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" N# s: U: }: P4 n6 B& N- A M材料芋茸tvb now,tvbnow,bttvb$ S3 h3 c; B- I6 O4 _) N& b" x. [
皮料
$ [0 i; m0 z+ E% N" V$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升5.39.217.779 x# ~2 ?2 S5 D6 u5 R9 K' t
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餡料1 ~, n/ W+ Z# b, i; n2 q& u
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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8 z, \" H8 J# o' ]7 b3 `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |, H. D$ ]/ \1 F& I+ w
做法
3 I3 \3 ]/ C( v8 z5.39.217.771.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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' c& r2 k* @% G$ t! U/ h3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。5.39.217.77; g1 ?2 w- m' o5 {% B/ L
" K( {* h, a+ i) p% j* C: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。6 M; l% E/ M3 l1 X' J( f
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c, n/ D+ K8 d$ Z
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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