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2 y1 G+ }% x; q, d" j, V, u# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料芋茸公仔箱論壇+ E; ]7 G, o0 Q- A
皮料
) W* k& }: H6 }0 Ktvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升公仔箱論壇. c1 d V" R z2 |% I/ c
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餡料
' y+ J! F' l4 f6 z, q& |tvb now,tvbnow,bttvb番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j- S* f: Z Q1 _
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。- A) o* h+ M$ o6 H8 E- F9 U. T
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。$ M. F/ d4 a7 X" J- x& ?. y' b: r
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。; G7 n5 t+ X& B5 ^2 F. ?
8 b8 H; h! {& P# b5 a9 w4 ytvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。" o( v7 Z7 l9 j+ E* @
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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