: q; o j: e ~, N3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: |7 V7 G* ]% D, n
材料芋茸
n! w. m; Y; ?4 [2 ]0 ? @6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料6 W- L0 p- f$ m/ f- k
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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' X7 c1 t' g4 S0 g/ y8 Q( ^餡料
) ~9 j7 U3 }0 ^6 A3 C( }* c$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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6 m# _ T; s$ b- Z. c公仔箱論壇公仔箱論壇" H4 z% e3 r) C7 D; M t
做法公仔箱論壇" G# z6 ^" S3 Y+ B
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。9 _4 {8 y! ?9 b! r* Y' N2 M
9 a2 G" ?. e/ w: u/ B4 I2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J) s0 I8 C1 ^
$ [& ] F- n/ D. `& b# N% J* J公仔箱論壇3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。公仔箱論壇3 r! k4 D/ m! O& g+ S4 t
9 R, v3 _" B h+ E$ t2 t9 w4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。
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貼士
2 O4 \; |7 e2 k- S- H6 v5.39.217.77揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。公仔箱論壇1 g2 }1 B( J E4 b4 ^( U5 ~
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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