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$ P8 _0 _1 u: j+ c, a! Z' F. Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
" H. Q7 s/ J# @$ {公仔箱論壇肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 公仔箱論壇" M2 [$ X" k- j( N: j2 x' V
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做法公仔箱論壇5 u; c9 v7 ~+ A
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
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O3 _6 n# s; H. V9 m公仔箱論壇2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
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貼士
: j& n; H1 v( u* i5 N" Y1 w/ ]公仔箱論壇泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb0 J4 u' |3 w# P8 a; v n, R6 b
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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