[西式食譜] 香草蟹醬肉碎炒意粉豆醬混蟹醬

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材料0 n3 F1 q- Y9 Z) M
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?  ]3 w/ L' s1 o
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做法
, t) |7 [" p) v! p1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。公仔箱論壇; A  Z* _# E- D& ~- r

. Q* q4 p9 _0 Z! S公仔箱論壇2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。tvb now,tvbnow,bttvb  ]; T) x7 w8 H( S1 X8 ~

$ R4 G) z: }8 ?4 p! J; R' o, Ctvb now,tvbnow,bttvb3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 x. n. D* T: A# a6 E- Z/ E
泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。. j/ a9 j" y( s- y9 p2 }