[中式食譜] 蘿 蔔 蓮 藕 燜 牛 腩

甄華

tvb now,tvbnow,bttvb  V6 P: S2 d4 j' g
公仔箱論壇( N; s- x) d4 g) Y1 [. X7 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c" F+ n& }( l, I
材 料tvb now,tvbnow,bttvb. M! s7 F7 i4 W& M. G8 a- h
崩 沙 腩 1 斤 、 蘿 蔔 1 個 、 蓮 藕 1 節 、 八 角 2 粒 、 薑 5 片 、 米 酒 1 湯 匙 、 香 茅 2 棵 、 冰 糖 1 小 塊 、 鹽 / 生 粉 1 湯 匙5 u$ }+ j2 d8 O1 E! _$ U
公仔箱論壇% l- {, [" `# ^6 M* K2 [
做 法
: S$ W' [. F- ]  n# m+ @# L7 R5.39.217.771. 牛 腩 汆 水 約 5 分 鐘 ， 撈 起 切 成 1 吋 厚 件 。公仔箱論壇8 ~% |7 j1 Q/ r  W2 U

$ w7 L* ^3 Q: otvb now,tvbnow,bttvb2. 蘿 蔔 和 蓮 藕 洗 淨 去 皮 ， 切 1 吋 厚 件 。 香 茅 切 段 。
  z' F8 X# H" U. s1 b; i$ Q. `; y" w! |% r9 h, m  Z
大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 油 1 湯 匙 ， 下 八 角 和 薑 略 炒 。 下 牛 腩 同 炒 ， 灒 米 酒 ， 翻 勻 至 牛 腩 不 見 血 ， 撈 起 。" ^5 s! J: F3 z, [" N3 X( M

+ q, ^" Z- {% g* i* ~6 J公仔箱論壇3. 蓮 藕 撲 上 生 粉 ， 放 進 剛 炒 牛 腩 的 鑊 中 以 中 火 兜 炒 1 分 鐘 撈 起 。
* N! V6 o+ Y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F! q, K1 x1 X6 l' f$ P5 {' o4. 煲 滾 半 個 湯 煲 水 ， 下 香 茅 、 牛 腩 、 八 角 及 薑 ， 中 火 煮 1 小 時 。
8 L3 `0 \3 ], o2 J: d8 ]" k公仔箱論壇( E* M) `  h8 _6 X: Z
5. 下 蓮 藕 和 蘿 蔔 ， 並 加 入 一 小 塊 冰 糖 （ 約 一 粒 核 桃 大 小 ） 和 鹽 ， 繼 續 以 慢 火 燜 1 至 2 小 時 。
" @0 Z0 Q3 `: N: H1 ]
8 Q% Z' H) A  e( I! a+ Ntvb now,tvbnow,bttvb貼 士
* [- i- {) m; y& q/ S8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 腩 應 預 定 挽 手 腩 或 崩 沙 腩 ， 較 易 燜 腍 。