材料A: tvb now,tvbnow,bttvb# }1 K `% j4 h
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
: f+ H. S0 I5 W. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^" m% `" E4 p/ i! U+ K
材料B:
, h" \- C! q K& l( b- E公仔箱論壇香菇......8－10朵(大朵)
( B: N) W2 R. v1 R9 t( N9 ~公仔箱論壇清水......350毫升5.39.217.775 m4 P# ^( Z* a% ~ B6 n- A* O2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# K8 h* d. \4 M" v1 P
材料C:
; w- l+ q% h! `5 N) e9 k% J/ G蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb- @# y& D* O$ ~
清水......200毫升
' W7 ^; W. c) [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r s) O* P. d' z$ o' [+ P
材料D:公仔箱論壇9 ]0 E3 V4 b. h5 w% e2 \& V
瑤柱......30公克
+ k5 C7 I' f6 S: s. |( T: c5.39.217.77清水......100毫升
% q1 m/ a' @7 v# r6 H/ [3 j' d+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. z3 \: g) S( n9 T7 n) n3 K" D
材料E:
4 Z0 m' ]& L! J2 i/ k; s8 B髮菜......1小撮、適量tvb now,tvbnow,bttvb# L4 F1 f7 L3 r' f1 z/ u# F" v4 y
食油......3湯匙 ~# V' V. b# E: w3 V* ^
1 D$ Z) ^6 S% B5 }: X1 `
調味料:
) j% O' c! U' ~9 m+ N5.39.217.77蒜茸......2湯匙
# G( H3 z0 X2 O# R6 c* [tvb now,tvbnow,bttvb清水......250毫升6 b4 O- w! E1 ~. S- b- M" J
鹽......1茶匙) Z ^2 Q- X2 e" A7 V/ ]9 ]
糖......1茶匙5.39.217.77% J# X7 |( U9 R1 \, ^- x
醬油......1湯匙
; C8 _1 V+ {+ ^5 _0 h公仔箱論壇# b- v5 Z9 f& G$ E& t
烹飪過程:5.39.217.77! }/ J- c6 n; Q0 N% \$ h
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
3 [ _) E% f: ]7 z5.39.217.7702.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
2 J3 {8 h" I4 d) B8 Z$ |1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。6 @% j v6 L, c. p4 e
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Ingredient A :
! F' a( g; Q7 N4 u: G& n5.39.217.77450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces公仔箱論壇3 S; n3 Z- d8 e
( i. s$ ?; Q0 q/ v3 J8 Y8 |5.39.217.77Ingredient B :tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 u/ @6 k6 F/ Z; e8 c
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
5 G: J G& R# C) z! l* ?tvb now,tvbnow,bttvb350ml water
1 l/ @' Y) t& l) j: \1 ~3 S% j公仔箱論壇
+ q4 M$ d) J) B& Q! utvb now,tvbnow,bttvbIngredient C :
4 ^1 C* J# G- a$ T8 K, I) e$ j- y3 y100g dried oysters5.39.217.77. i- e0 a/ i' B1 F8 `* G
200ml water
& S+ c" {0 _3 G' h$ ^/ C, G. S- ztvb now,tvbnow,bttvb' e! p, J1 ?3 [' D) i! v- o
Ingredient D :公仔箱論壇" z! O/ z9 p; p/ o3 E' V7 x
30g scallops" s+ `8 _" A( e
100ml water
. ?1 B) H1 @2 R; ?* I2 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" b; ?" ^5 `& b& I5 s; {3 z
Ingredient E :
, p: F/ C2 o7 {3 B. t% d: _tvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
' O( r" D; ~0 m. _4 O0 d; E0 j公仔箱論壇3 tbsps cooking oil
) C4 g$ }9 {0 G+ c& P3 N5.39.217.77$ s3 Q: s, P' y/ m3 \
Seasoning :
, m- n8 F/ i f. ]2 tbsps crushed garlic5 O/ }( F& D/ v# }
250ml water7 d8 \5 H& p4 X8 _! B* H- W
1 tsp salt
' U1 G3 a3 ]5 M& _$ @& N, M2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sugar. B$ u* [/ S9 v6 V; s) Y T
1 tbsp light soy sauce
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Method:
2 n4 |% k" d E: J+ N" \; p+ W" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.! j. N8 b2 m9 H4 o4 G: M
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ f: v# s! T$ j% g0 j7 e
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.% b% u! r' e8 N& I4 ]+ ]; U
# j5 v6 ]( {0 J) U# d7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; d" w+ e1 A S4 m5 |
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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