材料
! X) ~6 h7 F. I- o% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙7 F& L4 `0 w) H, g, i
2 I2 g* y- G$ H0 T) H/ Qtvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W5 ^8 i) F! F* T( e. T! m
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
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4 c7 F; r$ l$ d8 U# l8 ] h: v薯茸
1 N: G/ _/ c- L6 o+ ^$ C* |) q薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
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9 ?: I2 S0 |8 X/ Q) ntvb now,tvbnow,bttvb醬汁
- {" C" g% ]) [, {7 otvb now,tvbnow,bttvb鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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0 m9 G r* O8 ?! atvb now,tvbnow,bttvb雞茸醃料5.39.217.776 n5 J" K) M: z. z9 `* ]9 `
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許9 f) b% X; \5 r6 Y/ r
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9 N' z. p5 \$ w% h# K* b5.39.217.77做法
2 ]' j! z1 h; W. {2 N! P) y' [公仔箱論壇1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
6 S, [. [& |* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' W8 j' m- P% {+ J
2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。5.39.217.77+ V. H, U6 o6 n- T
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。公仔箱論壇8 _6 l/ [3 H/ C
# s( @$ k) v: F5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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: d* y' a2 |$ i# x) L, @tvb now,tvbnow,bttvb6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。公仔箱論壇& Q Z* p2 o3 R! O K; V+ u
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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