材料5.39.217.770 |3 _7 Q5 g$ {+ `
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D& C2 W8 T+ T( r% V
5.39.217.771 P: \2 }0 w" _8 V# S
調味料* ~9 z- L; ` Y s' M: H
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙公仔箱論壇7 v' \) _7 N5 E$ S
tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ _4 m- \/ s) R. Q1 y& H) V
. G! `; w. O4 E+ i- D做法' n* M$ ]% k- F0 n7 h
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。公仔箱論壇+ f0 E# W9 c6 p' h$ {
% h% V1 J1 g1 X) r. { a; H5.39.217.772.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
9 z5 a7 O* h$ E9 e& @
! ?7 O7 r. _/ }# ^1 f' w+ U7 T) @公仔箱論壇3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
! H8 ^. h' }. j
5 C2 C# C4 A4 [4 K6 w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W4 W. H/ G Q0 Q9 K/ X9 B x
貼士tvb now,tvbnow,bttvb& H+ M w; Q" V0 o
煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。
7 r9 k8 e5 `& R/ x D2 h+ Gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-3-17 09:30 AM
| 