材料6 Z1 z! J: m. v0 a: |$ ?
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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* o! C/ Z p) w! b5 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料
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做法5.39.217.773 t. b& M: h" |+ a+ I3 U; @6 L
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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+ M3 o8 Z& g5 {3 B' D1 U9 y! otvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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$ S7 U0 Q3 p# h' u4 wtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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8 t7 u+ J6 ^8 |, r" s* A貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X9 q! `( B: j! k
煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。7 E* {/ \* F* I/ c2 N
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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