[中式食譜] 薄荷茶香骨

咖啡愛奶茶

原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程：第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。
& f8 f$ L- D4 d& _　　第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。2 ~, h9 U) U- }6 ?
　　第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。
% F/ k4 C3 {- j1 x! u, k5.39.217.77　　第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb# C" C# ~1 ]4 j+ y+ M) L, b
　　菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。公仔箱論壇1 L; Y. S0 P( Q  E$ R) r* x* t& u+ Y
　　菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。5 M- H0 Y* ]8 F% x) S: B
　　适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。