咖哩塊1盒(125g) 洋蔥(中型)半個 茄子2條 番茄(中型)1個 tvb now,tvbnow,bttvb: \+ G, m2 g! M) x0 {+ v
四季豆50g 沙拉油1大匙 水850c.c . ~) S' g( g3 C: w; K( A
肉丸子 絞肉300g 洋蔥(中型)半個 麵粉1/2杯 牛奶2大匙
; U8 u( c! F6 ?2 W K; s& I; K5.39.217.77蛋1個 胡椒粉少許 沙拉油1大匙
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$ d# T2 p4 g; Q W0 N1 `做法: 5.39.217.779 `8 N q6 l: `
8 Q( F( t$ o8 r公仔箱論壇1.洋蔥切塊。茄子切成1公分寬的圓段。番茄汆燙後去心去籽，切成較大的丁。四季豆切段4~5公分，用鹽水煮熟 5.39.217.77- j4 ?: F9 ?8 F1 Z# b+ {
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2.製作肉丸 : T3 `5 @7 N' |0 y
(a)洋蔥切末。麵粉加牛奶調成糊狀 5.39.217.77# y0 D3 G$ G J( i, l1 C
(b)將絞肉、(a)、蛋、胡椒粉一起放進碗裡充分拌勻至黏稠狀，再分成24等分 公仔箱論壇 p% y9 }# `# H7 y. u$ H% w4 U
(c)沙拉油倒入倒入平底鍋內加熱，油熱後放入做好的肉丸(b)，一邊滾動一邊先用大火炸酥表皮，再以小火炸到熟透 5.39.217.777 A6 A* o+ ?# H7 A$ H+ |& l
9 @& r I9 D2 N" I% G公仔箱論壇3.沙拉油倒入炒菜鍋內，油熱後先炒洋蔥、茄子，炒熟後再加入番茄
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& M. W: l# q: i- G" Z- ~* ~0 h8 N4.(3)加水煮滾，滾5分鐘左右 - z. ]) d v- x9 x+ D
( d1 d% g$ S3 S/ H& a0 Y. b/ T) A# t5.先關火，加入剝開的咖哩塊攪勻後，再放進肉丸以小火煮至稠糊狀
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2 p) I, Y) I/ ^" j) _5 ^7 _# m' D5.39.217.776.最後放入煮熟的四季豆即成 |
發表於 2010-4-27 01:01 PM
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