材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 5.39.217.778 g9 b$ ?( |9 f8 [9 T$ F3 R w' \. T. `
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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. k$ i1 e! q0 {) _, y公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇* R& G' ^0 ?+ y M! O
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1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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% B+ E1 t u6 i0 x公仔箱論壇2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 # \" g9 m; C, L
9 ]" i4 M7 V& L+ y0 i& ]- Mtvb now,tvbnow,bttvb3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分 $ R* i8 k' u+ G9 ?. R. `4 D
將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩& w2 O+ {9 b1 R: f$ ]* }
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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