材料
6 A' m. J* |; a蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片
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醋汁- u& t7 t' T2 H2 e z* R/ _
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {+ E! \3 |' Q5 f9 Y8 |$ t
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調味料
- g+ w* t( E. b2 q鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙5.39.217.770 [+ M9 u" ] P) ]0 N9 |
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1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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5 \# |! m+ A5 m( E8 N. M, N& F5.39.217.772.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。5.39.217.77% }1 l; L+ g! P; K$ L
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K9 P7 e4 d% B8 X% Z' H2 [5 u
]- ~7 h* O5 q7 ^' r% Dtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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