[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料公仔箱論壇/ }! c5 ]; o, Y. ~) i5 x
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克
5 j* ]+ U! R8 V2 O- h) @, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, r" ~' ~2 T2 g
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做法; R) N) p+ h4 Y5 O
1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。+ o4 A3 U( W% @/ g+ K* q

% M9 W# f9 R' {$ I% a2 X, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。
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6 u) `9 n( R# D% Q, Y$ g7 H3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。
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貼士
/ e; x6 d9 H) U+ H; Y5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。