[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

nt1972

材料
) J& [& t/ C$ O  Q" }( l2 K, o, [豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
5 i" k4 o( N! p  D% [. R9 D0 ~2 h# m0 }6 T: j1 p9 p; }
做法
6 E- w% Q  z! ]# z1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z! h& J+ x* R/ v0 \; P+ e
5.39.217.77" ^$ ]7 ]& A' x, \* I4 V9 S
2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。# ~' E! ?3 w/ `" u$ V6 N. O: y

5 q9 B. ?, |) B$ H- i9 n2 d( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
0 x2 [* K" j5 S* Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v. m9 w3 b2 l8 ]$ A+ M7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^0 a+ J, s5 [' N7 T5 Y( S
貼士! u- F& c4 i& i' h+ O: T
將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。
! M/ L: Y# \& L4 t( X

fatgor

thx you