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排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 L( _% w! w2 F8 Q6 j
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9 m5 {/ r |2 t) U! h做法 " p8 `# i: l, t( ~
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q$ { c8 P2 ]: g7 L+ \! q; R
$ v) N7 t5 f6 r, v1 V3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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) M$ _, Z8 d/ n* q公仔箱論壇粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。5.39.217.77/ M, K/ A/ S0 _( b+ k- @; {3 |
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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