[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
: C9 n: M# M* ?6 u2 o公仔箱論壇勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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做法- `6 v- T- d6 F+ m" }
1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" X0 ], L! G, z% z0 I( a
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。' l: |" F/ b- W$ _, q8 w1 W* P; J1 R

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貼士
+ l* t9 `- w! h! ]" y& J火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。