[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
+ K6 S3 s# t2 ^公仔箱論壇勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙5.39.217.77, m% [8 u; o8 `% R# k! y) _, k9 E

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做法
" L" {7 R: v8 o- Ltvb now,tvbnow,bttvb1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。( ~! i8 H7 d5 |7 v" U- j

6 Y! r4 o, ?. ~& D: v: q2 S  s2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。
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3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ y# ]# O. ?% n% u/ f' p: h# J) c

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火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。