材料+ Z) Q/ u- ^; m. B4 h F( x
豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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# d" }/ {: U- g6 y做法
4 B5 m. V! A2 x1 Z* v- j1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。公仔箱論壇) O2 X% Y9 _+ f8 A; m
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇8 B S0 Y! W, o0 @6 V* w- k( k# n
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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4 x* d, P6 B9 K$ N r9 r2 B5.39.217.774.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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貼士
7 V' U6 W) B; P: \$ o* \) v公仔箱論壇上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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