在槟城， 少不了要大快朵颐。 大街小巷随处有美食飘香，循着食家推荐的美食或者随意试吃， 才发现槟城人的嘴巴真是福气。
/ L+ J. R8 z g9 F( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 S5 R9 u h' P4 h( L/ I3 c5.39.217.77亚三叻沙 （Asam Laksa）槟城必吃美食， 亚三叻沙肯定是其一。 通常人们称亚三叻沙都习惯在前面加上槟城两字， 足见亚三叻沙之于槟城的代表性。
' V; [. n; L! qtvb now,tvbnow,bttvb朋友推荐我试吃极乐寺山脚下的亚三叻沙，可惜去极乐寺那天恰好店家休假。结果在回返市区后，终于在新关仔角（Gurney）的夜市吃到。
O% B% e# m: I7 r" H亚三叻沙的汤头要酸辣，白面条要顺滑，还有用以提味的黄梨、香草等要适中，以免反客为主。这里的亚三叻沙叫我惊喜的是加入姜花提味，结果味道果然不俗。
) Q4 l" b. z% N1 `" ]0 L2 f5.39.217.77
8 j6 s6 n6 }, @: G- z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶
- x: @. E& {9 G4 r( A7 N8 ftvb now,tvbnow,bttvb
1 h' c- n, K) b! S4 P8 g6 }* h; ~8 s5.39.217.77饥肠辘辘的早晨，在头条路的路边摊来一碗热腾腾的肉骨茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% ~. {! ?. W
' B; k" k) M8 G8 k% O/ j3 V
吃肉骨茶要配中国茶，这在西马半岛几乎是铁律，但在东马则少有这般搭配。肉骨茶是南洋创建的美食，其起源至今仍众说纷纭，难有定论。尽管如此，肉骨茶早已成为新马一带享誉国际的美食，游客到境，通常不忘来一客。tvb now,tvbnow,bttvb! c8 T5 ^0 p h
/ d8 e* t" S: O) S, \9 f# E$ K. Q4 xtvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶的功夫主要在汤头，汤药的味道要始终，不宜过浓，也切忌过淡。再来就是肉要松软，煮得太硬就失去口感了。
8 f8 P C* p8 }7 Z% f) ]& G& Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 f0 |3 L- P; G+ r4 d
对重口味的朋友来说，这一碗肉骨茶的汤头略嫌淡了些，但香味倒是十足，起到唇齿留香的效果。5.39.217.775 U2 f2 q E, f1 ^3 f
; K7 `" }, |$ O$ n4 Y
冷豆花
$ S; O& [5 Y& y5 h9 W& \+ [0 ]( Q3 G1 [在新光大（Prangin Mall）闲逛之际，“冷豆花”的招牌突然映入眼帘。正唇干舌燥，于是入店坐定，笑容可掬的老板娘送上餐牌，发现选择众多。
* `- z- C- W: t( w, m
1 e* I+ E" [8 T公仔箱論壇透过野果、果冻、白果、龙眼、蜜桃、冰淇淋等配料的不同搭配，变化出口感及味道各异的冷豆花。此外，豆花还可提供原味、可可、玉蜀黍、香草、黑芝麻等口味任选，小小豆花在这小小的店面真是变化无穷。公仔箱論壇; Q" ]4 J) w$ m" b
2 J+ S& F7 f6 `2 A5.39.217.77随意点了一客原味，撇开花俏的配料不说，豆花本身倒是顺滑可口，不太甜腻，恰到好处。tvb now,tvbnow,bttvb% G# o! g8 i+ r( v: i# `
9 W$ `' Y" g1 r: d( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b" D$ a* l* B
为了寻访老街古迹，竟忘了吃午餐，待得饥肠辘辘，才匆匆寻找食肆。已是下午时分，许多店面打烊休息了，好不容易在土库街（Lebuh Pantai）钟楼附近找到一处食坊还有一个炒煮档口还营业中。
+ h5 x Q! O$ e6 mtvb now,tvbnow,bttvb* |. A1 |7 o! ]9 A: c
点了一盘炒河粉。所谓炒河粉，包括河及米粉，炒成一盘倒挺搭配。重要的是，老板功夫佳，火候够，这一盘炒河粉镬气十足，不但河粉口感好，而且极为入味。9 `/ R3 [: T/ A- n
tvb now,tvbnow,bttvb# M; Q! i( Z2 N. p3 q4 A, G$ D# ?
令人更为惊喜的是沾酱，显然腌制时加入小辣椒和乌拉煎，正合我嗜辣的口味。后来再点了一盘炒饭，同样镬气进入每一颗饭粒，大家对老板的手艺赞不绝口。: t3 }6 \& ^! G2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ ^& Y# Q, D, t& k: f3 ]- h
公仔箱論壇+ N2 G1 F2 t$ `5 z1 P. n O& g' G( }
炒果条
9 H8 l. j/ D% v. \3 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w9 u- y3 C6 V5 O% }1 `; ~
大抵下锅热炒，都要够油。位于中路（Jalan Macalister）车水路小蓬莱茶室的炒果条色泽比较白，看来好像火候不到位，但一吃进口，镬气十足。想来是老板不多放酱油，少了酱油的掩饰，其实更考验老板的火候功力公仔箱論壇- z+ w- w% X' x3 f
. I' @. f2 F: ^! `7 R6 M公仔箱論壇炒果角
+ C; T; t4 [, p5 O8 P8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \ w# \1 L9 E5 [- P( D炒果角应该是潮州人的美食，将米粉团切成块状，打入鸡蛋，加上豆芽，以酱油和油热炒，道理和炒果条差不多，只是吃起来的口感自然不同。
2 J1 O: O) }: e" T; Z" z公仔箱論壇
) g5 Y; Z3 G1 w' R* i公仔箱論壇小蓬莱炒果角的炒法看来和东马食肆流行的炒果类似，只是炒果一般切得更小块，而且习惯加入菜脯，味道比较咸。炒果角其实更符合潮州人的清淡口味。tvb now,tvbnow,bttvb9 d+ e! F) j: b* _, u/ s) y9 G
& u/ j9 G& e+ w: [9 x# j, S/ ]公仔箱論壇
% d8 e9 d/ O3 S: a/ v. W猪肠粉2 d ~0 W }/ c! l0 c2 i$ `& e
J' t% M8 ?5 m6 ?. a
西马的猪肠粉，是我的心头所好。, @ e! n! S7 C4 `
按照美食家的推荐，一定要品尝小蓬莱猪肠粉。点了一客猪肠粉，我站在摊位旁好一段时间，看老板两夫妇忙碌着。老板利落的夹起薄薄的粉，迅速卷成猪肠状，然后切成数截，毫不吝啬的淋上大量的甜酱、辣酱，撒上芝麻。5.39.217.77% ^/ J8 |! b# E3 v& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x2 U+ o* U9 \& I' Q# f
由于那粉由薄又滑，酱料够浓，这老字号真实一级棒！
- G8 [ y `+ |1 T7 x& ^ A3 Ztvb now,tvbnow,bttvb* Q( u) T" z! B+ A0 @
5.39.217.774 N: z" f8 n+ ^7 ^' D' P
槟城虾面
( j1 U8 o2 K$ H+ n+ `1 D6 P公仔箱論壇到槟城一定要吃虾面，这可是槟城最具代表性的美食。
# h& T# A" s! z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* v! {, \, o1 d! q
到槟城那一夜，已是凌晨，大家都饥肠辘辘。天见可怜，刚好旅馆所在的车水路附近有一家营业中的食店叫“青屋虾面”，就点了几碗充饥。: I- B! O4 e2 w2 u0 J% y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N& A5 ?$ W0 C6 |2 `
热腾腾的虾面在深夜里看来特别温暖，面条和米粉Q软适中，那汤头更是一流，辣中带鲜甜，地道的Har Mee。特别的是，这店的烧三层肉也是一绝，我们点了加入汤面里，烧肉的香酥为虾面再加分。
" o* U+ f& L; u
( |3 y# k+ l+ s0 p9 K0 I3 N/ ?公仔箱論壇和老板聊了几句，原来青屋虾面的营业时间是从晚间八时开始，直到清晨三、四点。看来，槟城的入夜如果寂寞，到这里来一碗虾面，那可是人间一乐也！ |
發表於 2010-9-19 09:23 PM
| 
