材料
$ K8 [8 O$ d/ b7 f9 E8 h5 I9 t公仔箱論壇雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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5 \& L" g2 A4 ?3 h7 Y: Otvb now,tvbnow,bttvb汁料
% t8 K8 [ ]: b洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料
& r6 [7 u' G$ y/ C0 P公仔箱論壇糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙5.39.217.771 t. s* u, l' W" y2 R
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1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# p2 ~* d! _6 L
" L0 a, T8 O @0 c3 r/ x/ d- |5.39.217.772.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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! h9 ?( r' @/ b: A9 U3 gtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb0 k1 P1 U" n. ~' o0 h# R+ J0 |
) f# x5 e5 g% H9 W, J" }5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 d9 ~" [% y% F. f, n
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ l. ^( z$ h! R7 H
, D7 |, a) h, Q7 R4 V7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。公仔箱論壇( j8 ~/ _+ [' G
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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