材料 & l7 b& m+ r9 p7 q
夜香花 15克、鮮百合 40克、蘆笋 100克、毛豆/紅椒/黃椒各 20克、海螺肉 150克、蒜茸 1茶匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B+ [$ Q' t- \/ m
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、食用梳打粉 1/4茶匙公仔箱論壇3 _ K5 F- |) R
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調味料公仔箱論壇. z" ~1 x& q, U% E- u7 s
鹽/糖/雞粉各 1茶匙少許、生粉水適量
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9 P* M. a0 q& {! h公仔箱論壇做法
2 D2 X& ]" s7 H% @2 r5 @- a5.39.217.771.海螺肉下醃料拌勻。
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2.煲滾水，下半茶匙鹽、半茶匙糖、半茶匙雞粉及少許油，將蘆笋、毛豆烚 1分鐘後，加入紅椒、黃椒、百合汆水，盛起瀝水。
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3.再下海螺肉，熄火浸約 1分鐘至熟，千萬不要開大火煮，然後盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下用油，先爆香蒜茸，下（ 2）、 10克夜香花，再放餘下的鹽、糖、雞粉，以生粉水炒勻，撒上餘下的夜香花即成。9 c/ N# L2 V7 P) Q9 z
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/ f* [$ y# H0 Q; \; N; G醃急凍海螺仁時，加梳打粉可更爽口，如用新鮮的就不用加梳打粉。5.39.217.77$ }2 Y; B2 d! k$ T: R
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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