材料 tvb now,tvbnow,bttvb* o; h6 w8 H6 e- v- {1 i0 c3 Q
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
4 V& H+ m! Y# |5 Y0 L7 c
' e* v4 E) ^# a, |$ j公仔箱論壇汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' B- S# j2 H8 N" g2 Y( k% x
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
% @7 A0 {; ]' Z8 s1 K& Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* X8 ?6 x& @: H- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B7 D7 z& e" G' r2 Z% w3 d: R% C
做法
' k& Y, J* x/ N8 W( @ g* Z2 m3 d9 }+ w公仔箱論壇1.蝦球加醃料拌勻。8 X8 b8 @: L% N U( h$ |0 J# t/ s
3 i* i2 S5 C C3 r/ o# l7 O+ l2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。. E9 S. h4 S R4 |7 n" t& Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 A, K- d) f& b: U
3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb' D) Z+ b/ N3 z/ s
tvb now,tvbnow,bttvb. P& ^1 F) ^8 v1 U2 R, P( ]" c
4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
H1 D# B% ]& l3 ?4 Y5.39.217.77
# A4 F7 D" ]4 w# Z" u4 b5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。. }% R) s0 {& S7 }- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q7 l; H, A) _4 u9 q- s
" T2 g+ w' E( p! U' s7 s! U9 q貼士
4 @# d8 }. B) x. }公仔箱論壇煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。5.39.217.77, ^& d) d6 B6 i1 l% i4 a( Y2 A% ]
|
發表於 2011-6-27 06:12 AM
| 