材料
' u3 ?, l$ [9 P8 Z9 U5.39.217.77大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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3 c2 D, }9 K) s+ O公仔箱論壇做法 2 @0 Q L) O3 F. M7 V9 r
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。公仔箱論壇% x3 r5 ^) i1 z) y& V. b; ^
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。, F: ~( x3 x2 M. f# f+ p0 C
5 u3 }, O* {5 f4 z& I3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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