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日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許
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4 n v3 L1 f1 Z e8 h做法
) w; {. m, M1 \6 u6 a a1.日式叉燒切 8片。
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$ X) i' m$ }- R+ H5.39.217.772.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。5.39.217.77" o+ `2 [: {' a' E. F
: ]3 k0 y0 _0 h) o3 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。
, ^9 n2 `! Y/ k! M# Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 G+ w8 ~: M" ?' h3 O/ N
4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
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4 @. M: n& a. s2 G& s: u# b5.39.217.77烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* X3 g; g; h5 ]$ Y
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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