材料/ ~8 O# _% S/ B8 C0 ^+ l( b. x8 E
日式叉燒 200克、蛋 2隻、大葱絲/紫菜絲/叉燒煮汁各適量、白飯 1碗、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb+ B3 L3 p- _' u$ q
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做法 公仔箱論壇; ]' g3 a: d5 I I
1.日式叉燒切 8片。7 d; b3 \& d: G
9 ~5 ~8 n3 H7 c, o8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.在雞蛋較闊的一端拮一小孔，凍水落蛋，水浸過蛋面。大火滾起後熄火，冚蓋焗約 3分鐘，取出浸冰水 5分鐘。
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6 O1 R3 Y- _. _/ k- Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋去殼，放入叉燒煮汁，用小碗加壓，放雪櫃浸至少 1小時，或可浸過夜更入味；將雞蛋一開二。
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5 D+ {2 |- R/ T公仔箱論壇4.將適量的叉燒煮汁淋在飯面，放叉燒片，再淋上叉燒煮汁，然後放上大葱絲、溏心雞蛋，撒上芝麻、紫菜絲即成。
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, G; K9 J+ g0 f4 _& Y* p, y4 h* ~3 r2 i# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 p$ N- R% \( p' V& N/ l烚蛋前，除了將蛋放到室溫外，最好用針在較闊圓的一端開個小口，蛋就不易爆。tvb now,tvbnow,bttvb( g2 \- s/ A+ D' m# q, d
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發表於 2011-6-22 06:21 AM
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