材料：5.39.217.77& Z' J+ y: h0 G7 m/ r9 r, N+ v3 A
無骨豬脊肉 600克
8 K0 [; ]/ \ _, y1 ^4 S( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S) ]: f& m* v" [
醃料5.39.217.77" Q) \9 T5 y8 f) w" ]
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵 8 L2 Z9 U- O; ]. X2 S+ o' h
0 g5 a- `) T) D9 _6 g1 }' S1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。
- x; p! i$ A. H, N1 u- _: u; Y5.39.217.777 {, F1 P6 u; \/ T+ X
2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。
$ j3 g' C7 A. b* l( t/ p4 ~& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i+ e3 v' g' ]$ A; {2 B公仔箱論壇3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。1 P8 R- G( y8 [6 ]) x" K
|
發表於 2011-6-22 06:20 AM
| 