【材 料】 `5 p8 F; F* Z
" Q! R6 Y7 ~% T) Z# t5.39.217.77豆漿 60公克5.39.217.77' ^2 D! N8 _" R) o% X7 x! O
沙拉油 85公克$ u# P. Q* E4 @$ F
低筋麵粉 100公克
" [' w) R* j" @1 C5 A( U5.39.217.77玉米粉 20公克
' d7 Q. ^1 g, l, d6 W2 l/ y4 \8 v/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb+ N* \1 q1 _0 }
細砂糖 90公克
: U$ b1 ~1 ?2 J- r H9 j6 x內餡：
) `# C0 K( \# V8 p紅豆餡 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, C. {2 m+ U0 ], \- Z
【做 法】
; x: Q+ i9 l2 T! V- H; y) J公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 c9 D; ^! G+ V: C0 ~% ^! n3 G
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。+ B. \6 R6 d9 I$ h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ F, _" I" `+ B& p& o5.39.217.775.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `4 E8 ]- j. [# E) V9 l
【備 註】
( y% @( Y" B- a8 p* Otvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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