【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I( b& W) c4 z% `0 s! v2 E
4 b3 H( I# o( Z% H5 H, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克公仔箱論壇6 n; D8 s" l' R+ t- M! z% ]' m% U
沙拉油 85公克& s9 q$ Z3 v, ~
低筋麵粉 100公克
* V) ~* }2 \5 O/ G6 A) vtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 20公克
8 {6 `; g3 `3 @6 [* r蛋白 250公克1 c& [# y/ k7 u3 t3 S- a
細砂糖 90公克5.39.217.773 H8 }8 s6 Z4 a) K7 M
內餡：
" Z, o2 V0 y( C- z: v0 @7 i公仔箱論壇紅豆餡 200公克
5 L, F" }* w6 |6 c7 r7 j* q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
" h. Y; O1 G6 o4 z+ S. S6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
* ~' Z3 }9 u5 M' d) M* o% [: j3 E4 ~; \2 }) b7 w$ z8 e
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ s W8 ?/ f& c1 X# y3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。* k$ a2 k# ]8 c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 h- u9 o& e. T
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb& T9 T& R: m9 \# m# Q+ K# O# g
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb2 ~6 F3 V: ]/ i
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 