【材 料】/ l6 [% |' X0 \2 a* e5 N7 @
& g( j/ K: Z0 o5 q4 A5.39.217.77豆漿 60公克
6 `4 w! z& y5 C- Y2 k7 {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 85公克
8 b$ E1 K5 u/ E7 q# B2 Y5.39.217.77低筋麵粉 100公克
! s8 L1 v; W" y: f0 w( ?5.39.217.77玉米粉 20公克8 w" f0 z+ v5 k, F
蛋白 250公克
' \3 C4 C! _: v( k. l細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f" v [ o/ g& C
內餡：
6 l F! y7 i) i: W1 |, j6 i5.39.217.77紅豆餡 200公克! w* V5 V# ~; J7 U0 T% T$ Q
【做 法】
3 [+ i6 r* a: u9 ^1 _! D公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( I- P2 S3 Z9 X8 F$ |* K' J. \( Q' h
5 z9 E( g, M4 x6 h% A+ |7 G" g2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ B" o3 @! t- b- K+ ytvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇3 e& ?+ p1 v/ D4 M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L4 {6 c0 ]; _8 e
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
q0 [% @) R. \; g; f' Gtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
/ N6 I/ z8 l/ C- H+ I4 I- e+ `在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 