【材 料】
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8 Q' y. W6 L1 B6 ~/ q0 {2 _9 b# R; `tvb now,tvbnow,bttvb豆漿 60公克1 x0 i) C# C/ M) p
沙拉油 85公克% W7 c4 ]: c# L
低筋麵粉 100公克
0 m- w' G* }7 ?; Q5.39.217.77玉米粉 20公克
+ W) _! w7 B6 e1 ]& Itvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克5.39.217.77) p$ p" {' W2 ?1 ?" I7 z5 [
細砂糖 90公克
' z- K8 _9 W9 i \* f- V5.39.217.77內餡：5.39.217.772 q. C8 A& d6 a: q
紅豆餡 200公克
- v4 I3 E, s, D+ t4 h1 L! C5.39.217.77【做 法】5.39.217.773 t$ `0 ~5 ]" U* D4 r
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇& Z' P5 S. j4 b Y0 d
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 x/ L5 k" l; M" p' t, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb F/ ]% E" F0 F; `: T/ F8 b
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 A( { O. f; @1 m- p7 g) Itvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
' V" F& b' k/ |' k( M【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 Z, ?" E6 o
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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