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材料) l6 @# @" e$ J) L$ p
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙
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做法
. J: p2 b& I7 p9 M. y. P6 r/ q9 B5.39.217.771.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb o9 y/ P; M8 ` ~9 C
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2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 s- [( G- Y" Z9 d, U. h, \( P) [
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) n& t! d( r1 H9 \( t, i心得
6 A$ K: h' @. P; {3 A) q「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 " K+ d+ Q/ G: f- A# e% M+ c
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發表於 2009-11-7 06:20 AM
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