材料及份量:
, `- |* N4 d1 {6 v1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克- h. R- R3 J0 N8 b) W
開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r- p; u( R" `% N8 C$ X* ^
鹹蛋黃 10隻
% J/ e0 J q" W5 l/ ^2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿肉 150克
# o* `, }, Y8 J. i/ V- u+ Y0 t! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 10粒
" h) d; H* ~* P1 ~+ C' [8 z公仔箱論壇肥肉 150克
; {: Q" U; _/ J( y% E4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹葉 50張5.39.217.77! y. t$ x8 y$ B- w$ P( M3 Z
水草 20條 調味料:- h+ K; c) ~1 X7 d0 O
鹽 少許4 d8 b1 t# t7 Q1 R2 ^# d+ w: b1 \
糖 少許
8 i9 e2 |: ^# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" ]( {; E8 m/ W0 K6 U+ A
雞粉 10克
1 Q' b3 \+ c/ V7 p S; }. A, R沙薑粉 10克
0 N6 H" x# b8 _5 N1 J) M5.39.217.77五香粉 少許
) U7 q6 V/ p2 x; y2 b/ P$ J) |4 Mtvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露 少許
; i4 }( m6 n: Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- c! e! }6 U! C4 s; |
製法:tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 a7 G) H# K% L1 n
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原材料工序tvb now,tvbnow,bttvb6 F( J! [( H6 S6 N
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K8 {1 H5 L% Z9 k; z+ s
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。5.39.217.77& j. D4 H/ `* t& F. `$ m
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
/ M2 D8 R1 y: H$ L: E, [+ B5.39.217.774. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
) I4 V+ U$ N$ A$ M( _# H% Q5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
) s) o3 ^ g7 z" O+ f" O8 m" @6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。- o" }' F+ K% H5 C1 @4 ~
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
. E5 @& L: n9 A9 B/ h: {tvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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包粽工序：5.39.217.77* \6 f6 [# {0 E
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
- |. d$ M6 V2 u/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先加入糯米。
- {2 g+ t. \9 F! X8 e3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
3 J& ^, O- D8 H4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後再加一層糯米。9 U% c5 _8 a+ t" i- d8 F
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 s4 |5 b1 B+ K2 f
6. 用手摺紮成粽形。tvb now,tvbnow,bttvb( e5 {0 u U* X8 K2 E
7. 再用水草包紮好便成。
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烚粽工序：
7 O7 j8 Z3 t8 a9 S) s* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
4 j2 x1 z' G2 x% R2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t# |& @3 ?4 ~" ^$ k6 z7 y
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。tvb now,tvbnow,bttvb0 F+ M3 X0 ], h1 @# h
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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