餅底tvb now,tvbnow,bttvb; Q( |4 ^9 e8 J# ~
朱古力餅底碎－60 g
% ]. B. |. t: u# z- Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 g
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' o9 A; e6 V8 n/ [9 \' e5.39.217.77芝士餡料公仔箱論壇( H% J9 Y3 P( p, G
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
! L) q0 u8 c- J! P7 j( ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖－50 g
9 m+ ^! D/ @2 {2 Z( d# Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃－2 隻公仔箱論壇- g* X4 O0 ?3 H4 x- s
鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ u5 k+ e5 t* h b
士多啤梨汁－70 g
' C0 u2 D6 ]' o! a公仔箱論壇淡忌廉－150 g
' `; ]. \2 K# L5 F/ o) Itvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉－10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! i2 m( s2 [! B+ O
冷開水－5 湯匙
) G5 Z5 t# V7 E" l# _2 c公仔箱論壇6 g/ _; }) G% H Y2 `" n0 r- b
餅面裝飾9 B! G" K- y6 X& Y! l( J- G* w
士多啤梨－10-12 顆* B1 a8 Q O7 k1 \9 J' f
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q. F# w5 M: Z3 ~, W
熱水－5 湯匙
9 J( W7 N# t$ c8 [7 ?$ e5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 D5 ^+ X, d5 N8 Q! s( [
製作步驟：
4 F# W4 C1 F, V" N. W2 T; x5 }" Q (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% d) P- U# L! f- z% s
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u. W; L% r8 ], f0 N5 L
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。/ M q- |2 {/ y5 ^" b
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。( C9 T* y4 ^# B- t
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z- s$ Q6 z$ H* T. T) R5 G
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。 G. B4 |, `1 c* ^" o8 R
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。% L; w2 K3 B9 n0 U" y
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
5 i* N8 E7 H0 x# P" o3 _ (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。5.39.217.77" J; N; l! ^4 O% D, b2 C6 j
8 k3 T A& ?; E* j9 |tvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
6 l" q& V3 F1 \# |8 G3 Wtvb now,tvbnow,bttvb (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb- ^- ~% A. W6 h7 s% v9 T& D7 ^) N
: ^ s/ G& `$ k, R1 n貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) ~# S* U$ |6 P6 {! [
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
* o% W5 J4 a" n( c3 E. u: p0 t公仔箱論壇(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。5.39.217.77" z8 }% E$ D. f4 v8 u3 h) D5 O
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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