[中式食譜] 鵝肝煙肉野雞卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb& A. M& x' I, Z3 F' {0 T2 |6 U
煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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' B- V- Y7 W1 b5 p9 T" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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做法公仔箱論壇; z( H; e' S5 w* _) p
1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。
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, D; X; m' e4 z5.39.217.772.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- k: \6 w3 x8 z2 W5 y

8 g; T/ F. j2 Y# b4 G; W公仔箱論壇5.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。
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