材料
+ p- s4 X( |1 e! w3 |0 v煙肉 6片、雜菌 1両、生粉/生粉水各適量、鵝肝（切條） 2 1/2両、火雞肉 6両、水 1碗、蠔油 1/3湯匙、糖少許
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$ K+ S1 \, n* {* ^調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E: K( M+ Z0 c' Z* q8 D0 Y# O
糖/鹽/生粉/胡椒粉各適量
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: a; m. L* ?2 E7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
L/ L6 T7 e6 I4 g3 [1.雜菌以 1碗水浸約 2小時至軟身，隔水切碎，留水備用。公仔箱論壇7 r% `7 L/ p3 }1 `
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2.火雞肉先攪碎，下糖、鹽、生粉、胡椒粉，拌勻後打至起膠。
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6 ?9 Z/ Z# r( z公仔箱論壇3.撒少許生粉於煙肉上，用手將雞肉擠成球狀，放在煙肉片的一端，再放上鵝肝後捲起，以少許火雞肉封邊，再用火雞肉封在卷的頭尾，均勻地沾上一層生粉。/ x- Q, P6 j& y3 s( ^
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4.燒滾油至 150℃，下煙肉卷炸約 5分鐘至金黃色，臨盛起時轉猛火略炸，撈起備用。
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( t- E6 a8 C8 W7 |/ d' L, }9 k5.39.217.775.鑊內下油開細火，下雜菌碎、浸菌水、蠔油、糖炒勻，加入生粉水收至稠身，先淋上碟，放上雞卷即可。 5.39.217.77) y6 O! Z' f1 g" N1 `, A! V
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發表於 2011-12-20 05:44 AM
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