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海葡萄 50克、小巧白蘿蔔（刨皮） 1/2個、日本冬菇（浸軟去椗） 4朵、蕎麥麪 100克、蠔油 2茶匙、糖 1/2茶匙
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 _# _9 p6 u# `! q
冷麪汁 4湯匙、薑茸 1茶匙、日本芥末少許
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做法8 X8 k* @5 n3 T! Y: _( Z
1.冬菇加入蠔油、糖拌勻，以大火蒸 10分鐘，取出後放凉，切片備用。7 |/ m8 J+ N7 E* Q i% y% r
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2.白蘿蔔切薄片後開半，汆水後撈起放凉備用。
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3.鍋內燒滾水，加入蕎麥麪以大火煮熟，撈起後加入冰水中，浸約 3分鐘，瀝乾備用。3 h8 A, \* V$ x: O
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4.碟上先放冷麪，旁邊放上白蘿蔔、海葡萄、冬菇伴碟，配薑茸、日本芥末、冷麪汁即可！
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! @* U2 r: }+ W" P6 J; K; a3 S) g$ G公仔箱論壇貼士5.39.217.77: I) F' \4 R% ^8 x0 l- \
冷麪煮好後要浸冰水過冷河，麪條會更爽口彈牙！ tvb now,tvbnow,bttvb! v5 i4 S+ y+ _: p
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發表於 2011-12-12 05:55 AM
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