芥兰炒香肠
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% S6 X; `. A* \/ Z" h. _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ O: c) a6 i
原材料： Y4 w; f& q4 N! n5 q* \$ d
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 ( Y) c% F2 g% s& O
调味料：
( ^% t4 H! z+ z C1 r. h/ Q8 |8 b$ stvb now,tvbnow,bttvb 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
( T, ? k, y% V% D) dtvb now,tvbnow,bttvb 制作过程：
; P% N% T4 [, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片； 4 @$ v3 N0 m3 F1 a5 [- G- S
2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； 5.39.217.778 _/ k6 _8 s! W3 H
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐
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& A% f& f! e* C5 U; Gtvb now,tvbnow,bttvb主料：日本豆腐、沙棘
1 z3 a0 d* O& ?6 Y% R( F4 {1 B! G8 U5.39.217.77 辅料：白糖、果珍粉、豆粉
, k7 J6 r3 k4 U 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 $ |+ ?5 {7 s* J* I! [1 V# W5 w
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜 tvb now,tvbnow,bttvb" J# |1 `5 U/ N. c0 p& h
$ F2 V/ [- O' T+ h* p蟹酿橙 tvb now,tvbnow,bttvb% N9 j' ^% F: c0 T
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) y" E8 X; x0 N5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
- g; N& b. }( {( b) n 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y$ a$ j. b% M9 i$ }
制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
* d! \# L# W; `+ L5 P% r$ L$ }* K M公仔箱論壇 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~4 y l$ K+ ]2 ?* |' t# S2 N
做法： 5.39.217.77: l0 Z' P3 A# Z# W+ ?' X5 c
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
. r0 J( F$ _2 d% E7 r2 _' I% |公仔箱論壇 2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& r8 ~. z" w
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
' `) o# f' j+ v2 `8 jtvb now,tvbnow,bttvb 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。 : [3 t# C. C' Z
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
. z! y2 j/ Y) L5 M; F! U" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
$ L; N3 Z2 |1 Q! P3 [5.39.217.77 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 . j) r3 ~4 } y5 i6 s; V1 f- U
2 a3 `: n0 h/ d+ l公仔箱論壇辣椒炒肚片
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]3 J* m, m; e- @+ `- W7 U原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
9 ^. m0 ~! I: A& Q% d, ntvb now,tvbnow,bttvb 制作：
+ Y4 Y* O$ c1 n& c1 A& e ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 公仔箱論壇, ?" G4 V N0 o4 g$ ~. x+ f6 U: N
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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