芥兰炒香肠 公仔箱論壇5 K1 g; G" B/ Q6 p" J: h+ u
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原材料： 公仔箱論壇8 @' Q$ s/ E& L0 Y; W+ ^0 t
鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 # _+ c4 M; p& |' w4 ?
调味料： 8 Y- [8 l+ {7 e4 m; }
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
! z5 m/ G% X4 N! u/ d4 _" Y公仔箱論壇 制作过程： 5.39.217.77) B" u- o# ?: k& B% j
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
0 K. X! D# _2 E, J/ E' v4 N 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
$ d' D5 s- }7 ~6 {- f- y: d8 } 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb' E/ {" M0 J( l5 Y8 O
2 U6 c& m. A+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄沙棘日本豆腐
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) q$ L' i2 W0 D/ c$ I4 w% r主料：日本豆腐、沙棘 公仔箱論壇1 @) F* V+ H$ C7 W/ W; R+ M
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
2 f) R7 W$ H% ]0 l& D* Y* Y$ \ 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
3 F* a, M& z r: @% C/ ^+ B0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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. e. }0 C* v% Y) E3 G6 k' [蟹酿橙 0 S% I9 h, ]3 j2 L% {
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 公仔箱論壇# x z& o! @7 q& m% [6 e, U
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
$ Q% _0 ~# L6 v公仔箱論壇 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
3 _, _, n3 }) d5.39.217.77 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 ; R" }# ^0 ~1 d* K
2 Q( R8 V( Z4 v4 D8 }4 Y _) R洋葱黑椒牛肉5.39.217.77 W" D8 O( z( t; Q. w0 U
% P! z5 x( K3 ~4 M! ~, B, w9 |( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, c, d# m. n0 Q+ g9 O R! i
做法： - }0 s; R, M3 [" `) v( h; W
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 5.39.217.77! f; ~- d( A' p( ] N* H
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
: `. P: J) l% ? 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
+ F% c0 Z% r3 E y) y6 K) z0 D 4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
/ X- ~% Q$ r c2 | 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
5 {" s, `2 H; a7 L, S 6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 5.39.217.77* O5 f1 B! i# ]7 B+ k
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 5.39.217.77: o4 u, P9 [& u8 W( E( Q6 h
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辣椒炒肚片
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f/ Q; d3 g0 T+ Y& x- n2 U$ \
制作：
5 W3 W4 F) P, `" h ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
- t% m; [7 m- ?4 t6 t ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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