芥兰炒香肠 公仔箱論壇/ W4 x1 X6 E9 {6 O
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0 F5 r9 W+ a) u% j# x0 M* ^. Btvb now,tvbnow,bttvb原材料：
# \' y* l: c% }+ Q+ p- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
l7 d% d! H7 U. L* Z公仔箱論壇 调味料： 7 ~3 `4 a$ u4 {& e% o! w
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。 公仔箱論壇- j$ m, Q2 U4 V; C- m
制作过程： : @- @+ ?# h# u- P
1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
6 a" ~0 P1 ~6 L3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
3 [) J" N- x6 T1 p6 D9 O4 q/ m! y2 r' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。) d- W1 E' J* w) ?9 I4 B5 N: q
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金黄沙棘日本豆腐
+ D1 G) c6 x: G7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- R Z q7 Q5 e t* M主料：日本豆腐、沙棘 % Q% n1 i* v5 j. x9 U. D- ~9 d' H
辅料：白糖、果珍粉、豆粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- H6 L+ Q1 z: R" |
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
+ C) c: _+ E8 h! R+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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" }; V+ U! |) v公仔箱論壇蟹酿橙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D! @2 [( ?' P5 Q
% P @3 @4 q0 M1 U% @ `' qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% Q/ b* W# W# A; O
主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟
8 F, G' A" K) Q8 C5 |4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
0 Q7 l& {- W+ m" C$ |tvb now,tvbnow,bttvb 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 q3 Z# A2 Y+ p% P
绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 tvb now,tvbnow,bttvb6 M% e) h- s2 g, x+ ?9 N0 S8 a
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洋葱黑椒牛肉5.39.217.772 z# O! w% R5 ]! e* p9 }* N+ q7 `
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做法： 公仔箱論壇4 {( V6 R, W: T! Q4 I. v
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 ; U R6 L+ D7 P2 ]. h. n3 t, a" S* Z
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
2 z) P" `- n6 }5.39.217.77 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 5.39.217.775 X* i7 I* B# A: {- S, U- S
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
& z* k0 z9 X' `- x! H3 \ 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 ( \! b5 J6 N* G, v
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 % G% Y4 s8 ~0 Z9 |1 n
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 J% ~) O; _+ s _
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辣椒炒肚片 1 T4 N3 Y, X, ^0 l3 Y( H
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5 s* ?* r5 x$ E0 x9 o原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
! F! C5 Y9 H. p) A4 J 制作： 公仔箱論壇/ s6 V9 r7 z9 ]: |# c
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 1 j6 ^) m: P' h; O4 O" E& K3 D
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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