材料. ~( n: s2 z P+ S$ J
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙) G1 {. e. q6 J. F( r+ o" f, `
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1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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+ |9 ?. W9 z8 q* Rtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。1 H' j1 {; Y5 E( G- @
) c; D' I# S0 l0 J; g, f公仔箱論壇3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 - M, @2 m2 F) W# K
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2 ^% h! W5 C; `7 t7 o, r; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士* a6 e1 v* v P+ g4 s- B1 v: e% G
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]# _9 W# S! n+ O1 w* x% H
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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