材料tvb now,tvbnow,bttvb& D6 U3 i: n; g- _
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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M0 i, h1 }/ D5 m8 J/ I$ A調味料tvb now,tvbnow,bttvb, Y( k0 ]3 E# t; e& c( v
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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做法
4 p4 w4 B- h; U( B" i3 A& z& @1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。% w: r7 L8 a6 U7 P
* E$ V$ ?4 Z% b% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h: z( }1 x0 a5 Z7 s6 P$ x# @
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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3 Y2 y6 C+ i; etvb now,tvbnow,bttvb貼士: H# w# k5 Y. s+ K) r, M V
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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