材料
1 l) e# c6 S* M! h4 h! r' |9 d5.39.217.77秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調
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4 B: j% K( T/ Z, Y* G公仔箱論壇味料9 X$ ?7 z) [# m3 E
日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙 5 J/ B6 [. j* [5 a. N2 u1 Z. X
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做法
7 y' l1 F! E' n& D& p, x) O8 u1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。公仔箱論壇0 Z" W; K7 ]( N; R z% A. l
x3 _! d6 x: F2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。
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3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。公仔箱論壇+ P+ O8 w( s; v: t3 X, p. P
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4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ \, {# M$ D4 z9 l
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5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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" p- T2 R# Y- I; b5 a9 O公仔箱論壇6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。
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, d, l: w9 o a+ `4 N4 Ftvb now,tvbnow,bttvb7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。 |
發表於 2011-1-24 05:21 AM
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