[中式食譜] 綠筍牛肉捲

咖啡愛奶茶

所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q: h7 z* z* r! r7 x3 J
嫩牛肉 ... 400公克
* j$ v" \# @. }公仔箱論壇綠竹筍 ... 1支
/ z9 B: l* t# }8 l3 D$ w" K6 Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 1根
( m0 |% D# V( [3 }. C* d$ O- r蒜 ... 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z, U' P3 S6 F
麵粉 ... 少許
- ~; r* [2 t2 ]: A5 ]% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料_A
* n) y( @6 V" ?" t" s- ?公仔箱論壇  5 u" v. C+ ?7 g) y8 g0 I
醬油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" b6 t# k0 B' T5 l2 G+ J! d
  酒 ... 1/2小匙
0 @0 ^5 |( z1 b. ?: n' l9 Ntvb now,tvbnow,bttvb  嫩精 ... 1/6小匙
7 |' `5 R, p3 x) E) @- Qtvb now,tvbnow,bttvb  蛋白 ... 1個5.39.217.77, ]5 a' O- W- }6 ?( j* L7 U
  太白粉 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, b4 l) O5 J% U- O. a& N* \- }
調味料_B1 [1 S' G: m/ Q
辣椒醬 ... 1小匙
6 F. ?2 B6 y3 w0 U9 Vtvb now,tvbnow,bttvb番茄醬 ... 1/2小匙公仔箱論壇  h; Y- Z$ J7 P2 n! r
醋 ... 1/2小匙公仔箱論壇1 n/ D5 E7 Z' o/ L% n
鹽 ... 1/4小匙
, E% a4 M! s+ K2 n+ n' {  _tvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 2大匙
- P. ]4 v7 E: \6 V& e太白粉水 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z% M" @- }" U/ A/ f6 L
香油 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb  a* D9 Y# l1 z9 x; e
  公仔箱論壇) b8 g6 e3 B+ ?/ f- g4 ]
作法步驟：
1 Q) q( `: r+ q/ B$ e# t' v! l) u# K5.39.217.771.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
/ f: m3 E. X4 d  P4 M2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。/ R. s* B0 z1 F( [; l7 r, Q
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。5.39.217.776 q6 O& ~4 Z3 G7 W4 ^
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。5.39.217.772 d" y5 N" z" n. S& y" x2 d
5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。