這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。
/ a( P3 a Y$ x% _6 e1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。5.39.217.77: U: L" }5 u( X+ J& V6 A( S
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。
, g$ Z0 d; i- u& _8 ^. M3 W, L公仔箱論壇3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。7 ]. {+ Q7 e- \% {( q
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發表於 2010-4-24 05:31 PM
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