控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( J! V9 A. w6 S
! G) @, W' k; {6 \# U5.39.217.77吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- u. t" `* z6 e# U
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb) b* b8 h' X/ k7 O
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其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。; C1 U/ u6 D S* {9 G
|7 r+ I- V1 l6 _. x糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾5.39.217.77' q; U1 f0 ]4 F, m) s3 N7 c4 }/ }, E
: X0 y: Q' u; C, S& U. e有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：4 S% _# d5 R" E
/ ?2 Z6 A# u; H7 }% n+ \) x6 y公仔箱論壇★鮮蚵豆腐煲
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材料：2 b7 f e5 T! ?( Z# V" D x
. q ?* ~4 W/ D8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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7 R+ f0 a' S5 W$ \調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。
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作法：公仔箱論壇, b4 ?7 x+ S- J5 N) b3 m% c
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1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。5.39.217.77* T" x* m5 y8 ` J
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2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。
# z, A1 U/ ]7 z: R& P8 d' b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, | k, h% i0 e% b6 k6 J: u" a# Y
作用：代謝脂質＋預防心血管病。tvb now,tvbnow,bttvb: h! m. L( z; G8 Y
& x0 y2 w9 I6 M; q1 w5.39.217.77【小叮嚀】：' Q6 L/ h: O9 l+ p5 I; S
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不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。
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(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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