控血糖是糖友們一輩子的課題！不過，想要控血糖，難道就喪失大啖美食的機會嗎？專家表示，其實只要選對食材、烹調得宜，糖友們也能盡情享用山珍海味，譬如，富含DHA、牛磺酸成分的牡蠣，就相當不錯的選擇。
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' e. j0 K% P; j5 G) u! m, d3 U! r5.39.217.77吃牡蠣控血糖？礦物質鋅、DHA成分是關鍵( q2 I; Z( x* v5 @ ]
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可為什麼食用牡蠣，能達到控血糖的效果呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，牡蠣營養價值豐富，能提供礦物質鋅、EAP、DHA、牛磺酸，以及維生素B1、B2、B6、E等人體必須營養成分。( o' N9 F2 V( w% X$ i
! v. k! R. S# T6 K8 d- Ktvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA、牛磺酸成分，有促進胰島素正常的分泌的作用，對於血糖控制有一定的幫助。至於「鋅」成分，則是胰臟製造胰島素的必要元素之一。一旦缺乏，就會導致胰島素的製造量的異常，因此，適度透過食用牡蠣，來補足維持人體所需，對於穩定血糖自然有不錯的效果。. y# j2 S4 p: ]* m7 V* V/ h
$ \, Y# ~: s% a |6 @1 q3 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖友也能安心吃！鮮蚵豆腐煲滿足味蕾: N: C w" g1 g! A* h
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有鑑於適度攝取牡蠣對糖友好處多多，養師也特別設計一道兼顧美味、營養，且食材多樣化、製作簡單的「鮮蚵豆腐煲」，提供給有需要的朋友們參考：tvb now,tvbnow,bttvb3 m; |" }0 c/ K" E. Z
3 ^/ s6 `" b; j* ?1 o- n b7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鮮蚵豆腐煲
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1 n* h& {3 t* U- y0 }: r0 F) Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
: G" R4 r8 J# k1 J9 F% J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: W& H. r4 Z- x8 j, M
鮮蚵（牡蠣）200公克、豆腐75公克、牛蒡100公克、小白菜50公克、水適量。
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調味料：低鈉味噌、味醂各2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" g( `" G1 f$ G
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作法： Y1 V' F0 w% Q- [4 M" d) ]) h
* b2 U6 z4 i1 i# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.食材洗淨；牡蠣用鹽水略泡，輕輕沖淨；豆腐切塊；牛蒡去皮，切絲；小白菜切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~( D6 L z* e3 g0 w
5 I' s3 S; g, D. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯鍋加水及調味料煮勻，加入豆腐、牛蒡煮4分鐘，續入牡蠣煮至8分熟，再加小白菜略煮即可。公仔箱論壇1 v) m* J5 K/ K% @. X) Y
0 @4 F' O. [3 K* R; ] B: L$ Q5.39.217.77作用：代謝脂質＋預防心血管病。0 `9 l: n1 f, b2 V! d
# m/ h: t4 y% D4 Ztvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 C* a. N, W$ m% Q' o. E. U( C+ V
2 F0 a- U {6 S! x+ [% m公仔箱論壇不過，要提醒的是，適度食用牡蠣，雖有助達到降血糖的作用，但是，普林含量卻偏高，建議有痛風病史的朋友，食用前最好能先諮詢營養師、醫師建議後，再攝取，較有保障。5.39.217.77% p8 e1 F: P% T$ I4 }3 b5 s) l
- Q; l# p. `. [" I+ {公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-5 03:52 PM
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