軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
1 W. F% [9 F9 h+ |. n6 N6 f4 \5.39.217.77可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
( N& P- x2 `& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！5.39.217.77! w0 E- G+ l5 J
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3 K' j+ d# H' R8 H" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
3 k0 Y' J3 J9 u% H( atvb now,tvbnow,bttvb這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 k1 L% x, m9 Y& F
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
6 {* S6 x$ r* C9 C- t就可以解決湯太鹹的狀況。公仔箱論壇2 M4 }# t" G3 Q# p V+ {3 u
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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