材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L( U( \3 P1 u f. ~
脢頭肉 1千克
4 R8 F2 J2 a5 \& h5 `1 M H公仔箱論壇玫瑰露 2茶匙/ a: T. @" ~7 k9 C# V2 J6 i
鹽 1湯匙
, _2 [+ g% T" d$ P- M9 B8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ X h! v0 c" d' X1 y
青葱 40克
, ?- i. z N" @, w: y蜜糖 1湯匙1 }. z! V5 w* T& f" y
麥芽糖 2湯匙
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: Q% \- d1 |# f D& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps：
, S+ [ V3 I+ f4 ~0 o4 J8 M! z1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。3 o, F, a) y$ {) r. L
) @/ U- m- w8 ~' r6 P公仔箱論壇2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3 B$ D! U% {$ N' Y" V% Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
B3 i! _, \- h& etvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。! b0 t6 I9 l2 X m$ N B: m
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。5.39.217.77$ ?: m- W7 S& c; E: ?
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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