材料：
7 {/ `( ?# e. P3 s8 r6 i, J9 u; b脢頭肉 1千克+ r. u/ |3 T+ m
玫瑰露 2茶匙
! T, K, n6 Y- V Z6 E$ |5.39.217.77鹽 1湯匙5.39.217.772 }/ d% ]1 ^; j/ {/ O2 p1 K
麵豉 2湯匙 ^2 l8 ?5 L+ \ n6 j8 o+ c
青葱 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ E) Q+ Z& P! a a* E
蜜糖 1湯匙公仔箱論壇; V' A: i$ s5 N8 A* a% _, f% f; [/ V" a
麥芽糖 2湯匙
" G& B5 Z6 j1 } O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- W8 c: v* [9 b$ J. `7 u' c- b( a
Steps：6 x e5 d9 i# n n1 f
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。公仔箱論壇2 b. g9 w7 {) C. V4 \
1 }: [6 @; x c# K7 `公仔箱論壇2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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% [; J% H3 e' ~0 z3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。tvb now,tvbnow,bttvb- ]! i, w/ m( B, t6 K6 ^
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。 S. V* ^. }3 m p0 D
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 E) n* h3 h" t
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。5.39.217.775 X9 ^% g2 h* W9 b4 d+ ~
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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