材料
4 p7 ?3 \9 Y4 g; C9 F公仔箱論壇潮州白豆腐（切條） 1件、紅蘿蔔（切絲）/青瓜（切絲）半條、沙葛（切絲）/四季豆（切絲）/半肥瘦豬肉（切絲）各 100克、蛋絲 1隻、唐生菜 4塊、蝦仔 10隻、芫荽少許、花生碎 1湯匙、薄餅皮（即春卷皮） 4塊tvb now,tvbnow,bttvb( u+ y# O6 l! }
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調味料' k. _0 t) Q% G C
蒜茸 1茶匙、鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2茶匙、磨豉醬 1湯匙、清雞湯 1碗# P1 K; i$ U' ~3 l! O: ~) c5 I) M
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汁料) u" c6 H; V( T$ l$ l+ l
蒜茸/辣椒茸各 1茶匙、黑椰糖（煮溶） 1湯匙6 u) K$ v1 M5 f, ^
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做法
4 b9 b. ^% a6 K% g. M- }7 @& H$ _5.39.217.771.白豆腐以大火炸至金黃色，撈起備用。4 `" ~ D0 x2 U: ~2 U; e% R" T
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2.原鑊倒去油後，以小火爆香蒜茸、磨豉醬，加紅蘿蔔、四季豆、豬肉、清雞湯，轉大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' s! m. h4 H$ s2 j
* S$ c, f+ T$ Z' M) a" p/ L- C3.繼續加炸豆腐、沙葛、鹽、雞粉、糖略炒後加蓋，收小火燜 25分鐘成餡料，隔水放凉備用。
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4.薄餅皮鋪上生菜、蒜茸、辣椒茸、蛋絲、花生碎、青瓜絲、蝦仔、芫荽、餡料、黑椰糖漿捲成春卷狀即成。5.39.217.77. g% u. b3 n3 Z9 V K
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發表於 2011-7-29 06:16 AM
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