[中式食譜] 焗胡椒蟹

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, `. p7 m+ L, K1 Q/ W6 B% O
肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗tvb now,tvbnow,bttvb. Z5 U0 @1 ?, L9 r% l) ?9 m, E4 l

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3 @0 g7 o) x! Q! g- V做法
- _3 c$ F! F5 C% v! F1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
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$ a/ U+ _& d8 [5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
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8 s+ k2 e: q: T) j/ l+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
. l2 m& \( t1 \! O! W) ~& t公仔箱論壇5.39.217.77, j( j' f$ E. G5 [) o2 G

% P  k9 }4 E: M( z- I/ m貼士
# {4 {/ o* K9 ktvb now,tvbnow,bttvb焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。
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