材料tvb now,tvbnow,bttvb: Z( f L8 y. o; q
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量5.39.217.77 h8 L# b7 p7 M, C
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( W' _; U0 a! b6 V
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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糖醋汁公仔箱論壇0 ~+ x$ d( C! _# b, V% ~" E. i \
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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" N. R- j4 l- V t4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R- k# i( b# p. I5 p
1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。- r2 X, t; `" j$ `4 c/ w
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2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
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/ F5 p0 s; G+ D" }( G/ t! ~! \! N5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。
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: h! R2 J) A7 E' [% r/ \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
8 b* T" |7 |+ ]0 p2 c$ gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {+ @) r* ?' Q/ P) J8 N x* w7 g
5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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Z5 q- ^5 r# E0 b2 f" B貼士
- }9 n" j, I% G" n6 q9 q/ K4 z煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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