材料
' y, Y* C, r& i4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量- X; c1 l! ]- ?8 r" j
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ x. p$ l6 D* ?) Q: y: ^
蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克公仔箱論壇3 y3 m0 _- N5 x) H" e
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糖醋汁
9 K( s& @2 q+ P水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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) d+ r6 Y! |6 |0 G H- ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
" }* G9 k* ~8 ~+ C6 m! x8 z8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。
6 ]# {# c8 G/ d6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \% l, r( ?% S) R t e7 v公仔箱論壇2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。
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1 I' _# x' N9 @2 Q2 A, R, D3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- p, G. e' `. W+ E+ x L
7 |& i9 B6 z4 G3 Y( Z" ~5 h! Y4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E% `' Y* A8 S3 Z9 `2 S. w
# H+ z1 p6 [2 A; p) z& `+ e: h9 M5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 ( d+ f( O/ V* Z: U
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煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j. e B& f5 ~3 b2 Y9 C; L
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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