材料5.39.217.775 c4 R& Y- J7 ]5 m
黃番薯 250克、薯仔粉 2/5杯、麪粉 1湯匙、糖 1/4杯、鹽 1/4茶匙、發粉 1/2茶匙
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9 e4 M6 @' w* l3 u& M) _公仔箱論壇做法
1 G7 G! V& [& m+ z, l1.水滾放入黃番薯，隔水以大火蒸 20分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* E* A6 U" ], y' @9 r( p: i: k
+ ~) j1 G+ A7 B3 q/ B7 Z( k2.番薯去皮，放入壓茸器壓成番薯茸，加入薯仔粉、麪粉、發粉、鹽和糖拌勻，搓成球狀。1 x/ `+ Q8 c+ K u' d- F( k- D& _8 r
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3.以中火，燒熱油至 140℃，放入番薯球炸 4分鐘或至金黃色，盛起即可。
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宜將番薯茸放凉才加麪粉，否則太熱時加粉，便可能要加很多粉才夠，令番薯球變得實身。
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發表於 2011-7-27 06:21 AM
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