[中式食譜] 椰汁冬蔭雞湯

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材料5.39.217.77" d' i2 G2 o6 I
雞扒（去皮切粒） 300克、香蕉花 1棵、椰奶/椰汁忌廉各 500毫升、水 1杯、乾葱 5-6粒、蒜頭（去衣） 10粒、辣椒乾 3隻、南薑 6片、香茅（切碎） 2支、秀珍菇 100克、羅望子（浸水） 1/3杯、魚露 3湯匙、檸葉 4-5塊、青檸（榨汁）半個、指天椒 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e1 J- q1 [+ f& M4 v

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/ y# Q" ^2 n0 O- Q  e: t- m做法
* D( a$ R1 ?+ f4 n+ k. }5.39.217.771.香蕉花包錫紙，扭實，放在燒架上，以大火燒 10分鐘，插入竹籤確定是否已腍身。撕開香蕉花外皮，取芯，切片。
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2.燒熱油，下雞扒以中大火煎至半熟，備用。羅望子連水擠壓取汁備用。
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2 S* y+ n8 t1 d3 ~3.燒熱白鑊，以中火炒香蒜頭、辣椒乾和乾葱。
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+ D" P: v/ E6 Q4.煲中加水、椰奶、椰汁忌廉，開大火，待煲滾後收中火，加入香茅、南薑、（ 3）、檸葉、指天椒，煲 3分鐘，其間要略攪拌。湯中加入香蕉花芯、雞扒、秀珍菇、羅望子汁、青檸汁和魚露，煮滾後便可。tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 j; \) k: l

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+ d3 j9 |5 f2 K+ d) z2 O貼士
' o0 Q* O9 x$ v! }% \& p燒香蕉花時想加快速度，可不包錫紙燒，但要留意別燒得過燶！
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