材料
) c% y9 Q. M& O7 v& `% Rtvb now,tvbnow,bttvb花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙 H$ p& ~. Q, S) R! }7 r2 ]
8 w1 H0 \0 x9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 z' v S2 J2 O# N P! I
做法5.39.217.778 s# S0 H5 }) t- K' m
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。+ l3 ^9 V) c5 F4 n( ?. D4 y6 q% K
' s- t1 s; q* V2 H5 z! x公仔箱論壇2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k# ^ X! o" p8 {9 h' N
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。5.39.217.77$ I% Q2 I K! r$ q: [9 d8 N4 m
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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貼士
/ U+ @3 X( d! j2 g6 r% k) O夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?) b W' @+ c% l }
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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