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花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙1 D% Q, K4 h4 i4 m) U8 @
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; _8 a/ x* P. ]3 S( M# Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
' E# p3 ^8 d8 O1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。tvb now,tvbnow,bttvb r2 {- Z: O' K/ l
& K3 F; E1 D6 J: otvb now,tvbnow,bttvb2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y" D# c$ S* \- f9 B! Z
3 A* M v+ {0 f( Q# ^, E- F" dtvb now,tvbnow,bttvb3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s6 W- D$ G- U& H! k) d+ `- z! b
; `3 I) W Q+ H) n0 X4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb J( r1 Q: ]% L
- f! E( X: f1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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1 A7 l _7 k, ?& W/ G# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。/ Q0 {8 l% p/ `9 f' |2 j h
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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