【早安健康／生田哲（日本藥學博士）】加工食品、罐頭、冷凍食品、速食裡含有大量砂糖與精製澱粉。這類食品吃太多會導致高血糖，進而引發癌症。 公仔箱論壇) _6 \7 B; B+ y7 W, T$ S
5.39.217.77* g' d7 q3 T" @
因此，最好少吃含有大量砂糖與精製澱粉的食品。著名的癌症飲食療法「葛森療法」即禁止食用砂糖。 5.39.217.77; @0 ~# d8 F0 J% |
- M! ~0 h6 }- J- E8 {3 X5.39.217.77由於癌細胞非常愛吃葡萄糖，PET（正子斷層造影）便是利用這項特性發現癌細胞。癌細胞會比正常細胞多吸收5～8倍的葡萄糖，PET的原理就是運用這項特徵，在檢查時將事先標誌的葡萄糖注入體內，藉此追蹤大啖葡萄糖的癌細胞。 5.39.217.77# E3 j$ Q K- E1 K( w; ?* y
- B1 Q0 K+ J% V6 R
高血糖是造成肥胖與糖尿病的主因，不過，比起心肌梗塞或腦中風，糖尿病患者更容易罹患癌症。 ' t' g% t0 h+ ?$ V
公仔箱論壇2 l$ n6 N1 `3 E6 P) d9 S* ]
▶高血糖容易引發癌症的原因有3項：
3 A, a6 d# a5 V5.39.217.77' z* l1 g! G j/ h: d; L6 t; L
- 癌細胞會從血液中的葡萄糖獲取增生所需的能量。所以癌細胞非常愛吃葡萄糖。
- 高血糖會產生大量「活性氧」。如前面所提到的，活性氧會使癌細胞增生。
- 高血糖會導致缺氧。癌細胞容易在缺氧的環境下增生。
3 u# W1 y0 D: h+ [) X7 Q
換句話說， 高血糖會產生活性氧，使DNA遭到破壞，進而引發癌症，並使癌細胞增生。因此，請盡量在飲食中減少砂糖。 5.39.217.778 f8 m, ~3 o! o- P3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; L$ W6 u% N2 S
然而，我們都愛吃甜食，不可能完全排除砂糖。因此，淺嚐即可，千萬不可以吃太多甜食。 ' i* S+ r5 R1 b9 P
3 _5 W( e( y0 U& e# Y
D: B$ p+ C$ O9 M F& @" v. P公仔箱論壇' d% W% {5 G# T
▶攝取「低醣」食物獲取能量來源
: n0 x8 V' A6 z; _; H6 y公仔箱論壇公仔箱論壇5 W1 b' m! F/ J7 Q' `. u
5 E7 l, _8 J; D 公仔箱論壇) ?/ B2 e" w! i r6 ]( ]6 I9 b4 v
9 i6 }7 q4 o x/ R I- z1 y# i請以全食為主，讓身體獲得能量來源。所謂 全食，是指蔬菜、水果、穀物、魚貝類等「未經加工」的未加工及未精製的自然食材，其中除了蛋白質、脂肪、醣類這三大營養素之外，加上維生素、礦物質、纖維質即成了「六大營養素」，同時也含有豐富的抗氧化物質。
" y" K' u3 E# K' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b5 x, G0 I) k# x5 _公仔箱論壇飯（不是白米，而是糙米）或麵類、麵包（不是白麵包，而是用全穀粉製成的麵包）所含的澱粉經由葡萄糖分解後，再經過維生素及礦物質的作用，與酵素一起燃燒，即成了能量（ATP）。不過，請注意澱粉有「精製」與「未精製」兩種。
& D4 Z$ ?, i: ^7 z0 _
1 u |2 @' ]3 i* X. X/ H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米、白麵包、甜餡麵包、烏龍麵等所含的「精製澱粉」與砂糖，吃下去就會使血糖值急速升高，稱為「高醣」。高醣讓血糖值快速攀升的速度，幾乎與攝取葡萄糖時一樣。因為白米是有毒的。
" l7 {! ?5 F( ^% n2 F4 L公仔箱論壇
6 ]% H8 y9 J6 V& E0 |" t4 c B0 q公仔箱論壇一直吃含有大量精製澱粉與砂糖的食物，會導致高血糖。而高血糖引發癌症的原因之一，便是產生了「活性氧」。因此，高醣是危害健康的能量來源。
! n* @ b2 H+ H% Stvb now,tvbnow,bttvb6 R2 y: Q, L. e3 I
相反的，可讓血糖值緩慢升高，富含於蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製全食的澱粉，稱為「低醣」。低醣是有益健康的能量來源。
6 p9 p1 w, h- }' Q" `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& R; ]; L f) ?) L6 I
因此，少吃會造成高血糖的食物、也就是避免高醣食物，並且 多吃低醣食物，便能預防癌症。 & z: Y/ R6 t6 e1 q; i
" D3 q* V" m2 H( B: e4 s
由於預防癌症飲食所含的主要能量來源是低醣，請攝取蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製的全食。
- N# U5 G. U$ l6 p: `5 [& K公仔箱論壇7 B2 z5 _+ G$ ]% z) G3 H
" P( p+ F5 j- V' w▶高醣與低醣比較 v- s' }2 m$ ?( E9 g4 @
2 X8 N! T6 z, o! P, I M1 o ? j & w' M! Q- V; `+ ]/ H9 B
 |
發表於 2019-3-16 07:24 AM
| 
