材料5.39.217.77- f8 j! l9 G3 C, w# b7 e- K3 c9 d8 p
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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醃料
4 w4 u4 Y2 |/ a: |! g公仔箱論壇薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許7 F3 n( N. t+ f0 t) N8 }# {- a
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沙嗲醬tvb now,tvbnow,bttvb- M1 h2 m7 T# e
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法6 }- Z, j0 e: w% w
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P& ?8 i: U2 X/ a6 f) B
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2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。公仔箱論壇# [4 ^8 t9 R( }" B+ u; B
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。. Z+ M2 g8 O. n# |+ x) P+ X
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; C# X! R t a* V. |# a
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 J" p# W V* E m- O8 j
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R+ Y5 ^9 I* F
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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