材料公仔箱論壇 }5 i5 @' y4 X
蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量( `$ i+ T* V0 Z; z9 O7 a" s
tvb now,tvbnow,bttvb r- o+ F6 X( |5 j
: s1 [. J1 e, P% p8 _+ Otvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( b& o/ I" w% X) u; }! A9 q
1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。! K/ l% z5 }% e) @* y9 O! c
公仔箱論壇# ~# \; z4 H0 f' x1 U
2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。
1 Y$ M- r4 M( A/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T, t, Z- g; f$ k4 h1 J
3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。5.39.217.77 ~- A/ e9 t h+ t, W
5.39.217.779 v: F* ?$ ]* ]# q0 J6 Q2 O9 }1 O
4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。
" y/ c7 o% w% K R2 R5.39.217.77公仔箱論壇 ^& Q; F; K; s0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H$ F [8 {9 P) L% j q5 s# Y( W
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 r8 c& y- `) G! @- D
由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。- a' M8 K5 N5 }6 W2 w) Z" V6 u% ?
|
發表於 2011-7-12 06:18 AM
| 