材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& { H8 R( g5 v& p4 {
蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量
: c _( \9 U0 K& D: b. n: K2 y5.39.217.77
% M0 t4 S( [, m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ h ^4 Q6 S1 h% z
做法
& n2 y* ]' `9 R' v- {2 E7 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! z+ S* w! [/ J( I! r2 r
. `" Y$ v+ f/ j5 k) s% c* m5 m9 W5.39.217.772.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。
( ]% [& z# c. e0 W) {) [! Ktvb now,tvbnow,bttvb
0 [- v4 k) C8 s0 [3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c) a- W4 O2 I0 W w H; }% t
1 m9 n X( ?0 Z/ A( `4 B$ C5 M4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。
3 E! x' A& o, ^* Q2 R1 |+ F& X3 ztvb now,tvbnow,bttvb
# p, w R1 R7 X! ?& d' A" [公仔箱論壇' a7 F) e# _3 S' X/ Q, c
貼士
' F+ b, {1 ]- b. W( M, P" J5.39.217.77由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。
1 I" S# \( W5 l6 b公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-12 06:18 AM
| 