[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
* d5 N5 B$ c  F" L+ u$ q公仔箱論壇去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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醬料
& e3 n0 o; d2 s4 m, U5 x5.39.217.77鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒tvb now,tvbnow,bttvb4 \- }- M- O! v$ _

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/ [9 K+ W$ T& ]4 `# A. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法3 f7 {0 R: J, W
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。- _* j. ^) C. Y: M  ]' U
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2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
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0 u. y! w( e+ i5 @. c4 b! u8 P- a3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。
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5 O' \, a' h" B1 E" K+ J' W5.39.217.774.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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; a7 M, E3 D: j/ N5.39.217.77貼士tvb now,tvbnow,bttvb7 R' Z" @5 m) w( @5 p
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。