[中式食譜] 沙薑豬手片

nt1972

材料
0 Y9 a) `% v: `5 X1 x  J' L# s( h0 h公仔箱論壇去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升2 a# u2 G5 P1 `% x# Q+ p$ f

* h" s4 Z* v- a# \# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料
+ Q- d! i, E, J3 W9 Y: j2 A1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒公仔箱論壇/ d- W3 ~6 ]" l7 E. Q
tvb now,tvbnow,bttvb  K9 O5 v5 G# k- Z
公仔箱論壇2 d8 q# H" o8 V( v9 H/ v; n5 S2 H
做法
: p. p  V3 B3 t6 \1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。公仔箱論壇1 o5 C# T0 \5 ]

8 x4 b( J! G9 R/ P, etvb now,tvbnow,bttvb2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb6 i7 K, \) j3 e7 T

  J1 c, C+ j# x1 }- q. atvb now,tvbnow,bttvb3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。( p* p1 C) G& V

0 _: L3 t; ~7 z+ f' P* p1 Z" D5.39.217.774.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。5.39.217.775 J2 j2 I, ]/ A8 {, V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% i0 `4 T$ u' ^& W9 j( P
9 B" |9 K+ }2 z) q
貼士5.39.217.77) ^* v3 H+ ^7 t: q0 s/ M
想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。