材料
$ w& o: [- ^/ e0 I. `3 l' X' B' btvb now,tvbnow,bttvb豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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: Y9 A" `2 g* G( k6 e: P5.39.217.775.39.217.77! R* b) c3 L# n+ I( C+ K/ b
做法
* t: k4 }: J( N( \# K8 `7 t6 o6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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, c2 W6 q* A1 B3 ~. O4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: q$ t q% G# ^) U. N
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5 I8 ^/ n" g( r+ ?( J! p貼士% s1 z: j, h+ W- y# T
做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。5.39.217.77* v0 A& g4 c" w
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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