材料 4 U% J2 [! M" x' G; X
雞蛋 250克、糖 100克、自發粉 36克、牛奶 550毫升、牛油（已溶） 70克、低筋麪粉/高筋麪粉各 250克公仔箱論壇2 X9 b0 `5 e, X7 u
) y- l+ R0 C% J
士多啤梨果醬料/ Y0 @9 ~- o v. x$ a! b* }
士多啤梨茸 100克、糖 20克、水 20毫升、糖膠 15克8 A4 [: A7 r% Y# b* \! Z! N. S
& E% a( E& E0 T' P3 Z/ |/ q其他材料0 C' G; F- L0 V5 N
牛油/加州士多啤梨/糖霜各適量
- F k4 h- p- o: R2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v U% Q' F! ^
0 A! ]6 \- Y( d+ K( F做法
* @. m" A% Z$ P+ |5 C+ L1 q( m2 Y, ]1.將蛋、糖、高筋麪粉、低筋麪粉、自發粉， 275毫升牛奶倒入攪拌器中拌勻約 2分鐘。" q5 m* S. i5 K" l2 L' _; S o
! P0 B. d" a2 n# V* o2.然後邊攪拌邊慢慢加入餘下牛奶，直至全部混合，再加已溶牛油拌勻。
) E8 N, W8 d7 e, c% F1 ?3 {8 ]2 n& m4 ^
3.將士多啤梨茸、水、糖、糖膠倒入煲，以細火煮約 20分鐘，至呈果醬狀，盛起。5.39.217.77& v* [: R( B2 _0 ]3 i9 \, H8 }, ?
4 o# @# H! c8 e- a3 B' B
4.預熱平底鑊，加少許牛油塗勻，用廚紙抹走多餘牛油，倒入適量熱香餅漿，以細火煎至一面定形後，翻轉另一面煎至兩面金黃色即可上碟。
\$ e9 r& L3 X5 F5.39.217.77公仔箱論壇" Z/ b9 W$ B, o6 q
5.在熱香餅上撒糖霜，放士多啤梨裝飾，再淋上士多啤梨果醬即可。
- v9 u1 F1 H7 N+ U; N, Q C" K z& ^& {
9 h6 u: c" S0 ^- p) _tvb now,tvbnow,bttvb貼士
, ?# T- [, \! @0 w5 g0 X在第二次加入牛奶前，最好以膠刮用陰力將麪漿打至有輕微筋性，令熱香餅更滑更有口感。tvb now,tvbnow,bttvb# ^: f7 O9 z& g6 h/ \6 M& C& Y# T) S
|
發表於 2011-7-4 06:10 AM
| 