[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  
. ^& ~' J! X& J* k& w& R# x公仔箱論壇三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇* ]" P) G# D1 a" ^

! b: P4 ^" U/ y9 Q# P- r& O/ z7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 c$ ^/ o# T+ M2 i公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許公仔箱論壇3 l0 h7 F. Z) c( T+ D
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ ]; O* ~8 x
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許" W5 H7 k( M% Z$ ^$ R( H

) ^' d1 R" x- r2 T. O2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 k$ v( F- i# L6 o6 e+ Z( z
做法5.39.217.772 h4 ?' O0 P$ a! P$ B- }0 X- }+ T
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。' |; A5 G1 z. q; w; P% ~
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇; R8 Z  w9 g/ b+ U( ^1 U  B% m1 m, r% ^
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3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。% A3 C+ ~2 l0 z8 d) r4 Y
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
2 ]6 ~1 R8 y4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z+ |+ W% C/ j+ t1 y1 U
5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H4 n8 }: X% k) }7 F" r  F

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貼士5 k) z" k0 a. [) P
蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？公仔箱論壇. B/ G& z% v) G. B( y. w# }; C
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n, H; _. o! Z" Y  A  g
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q) J) m4 w" d2 p; Q- c2 L6 G8 v0 ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 O# h& V# i2 k$ C+ b7 q! W
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..7 z+ K! m5 Z7 Q8 |& K
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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/ P+ z& K5 y' p- g6 Z3 g5.39.217.77謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
5 f% l! h% O; b+ i$ g, d( ^7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
3 \) d/ ~! M/ L& c8 \winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯公仔箱論壇4 C8 Y$ {3 c: i5 s) n* i
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

2 p- r  I+ U# F% ^2 q, Z7 N; p" X5.39.217.77公仔箱論壇) I% k% E! n9 l! V- u
其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單