一口燒肉一啖清酒，爽吧！但對舊式燒肉店的通風系統卻不敢恭維，食飽飽離開定必一身油煙味。新開的日式燒肉店「和幸吧」就混合了西式設計，通風系統大大改善之餘，更在露台擺陣以特製炭爐來燒肉，唔怕油煙還燒出陣陣木熏香。5.39.217.77% y* L1 y1 F* m" O9 C$ O) w, x3 Z
: @/ l$ L$ I+ H# L% I+ E公仔箱論壇 公仔箱論壇9 u, B& m7 R) K0 l
■炭爐用的是混入了棕櫚樹果實的炭，易燒且無炭灰四圍飄，還會燒出淡淡木熏香。公仔箱論壇' i3 _5 T9 {7 I: o/ a
2 ?# d* C) a7 s! Y/ \5 ~) a% y* R
對講求風味的食客來說，最欣賞的必是露台一列燒烤炭爐。傳統圓形炭爐置於方形木桌中心凹位，炭爐中央的灰色圓柱體，就是特別從馬來西亞訂回來的特製炭，炭裏混入了棕櫚樹果實，不但易於燃點，燒畢還是圓碌碌完整一嚿，不會有炭渣炭灰四圍飄，每個大約可燒四十五分鐘至一小時。當肉汁滴落在炭上面時，還會散發出淡淡的木熏香。室內則有十九個網燒烤爐，大約兩人共用一爐，不用人逼人。抽氣設備在哪裏？原來每個爐的圍邊都有抽風氣孔，油煙一出即時被抽走，從地底管道排走，難怪沒有烏煙瘴氣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }2 |) \$ |4 e, S/ D
( `4 C' V# Q) E9 i0 U" z0 Ytvb now,tvbnow,bttvb特選肉盛 食盡極品豬牛雞
& H0 \1 b6 W, q+ M5 m( g燒烤怎能沒有肉！必點招牌菜式特選肉盛，一個拼盤包羅了肉味濃厚的美國牛肋骨肉、軟腍日本赤豚、油花均勻的黑毛和牛胸腹肉、灑了岩鹽提升鮮味的薄燒牛舌，以及惹味的味噌手羽先，亦即是味噌雞翼，一次過已可吃勻豬、牛、雞最優質嫩滑的部位。其他必試菜式還有鹽燒厚切上等牛舌，選取最嫩的牛舌心位置，牛舌切得厚厚的，吃下去特別有豐厚質感。海鹽多春魚簡單灑上海鹽拿去燒已可吊出鮮味，手勢好的話，魚身可燒至像薯片般卜卜脆，香口之極。用免治牛肉、豬肉、紫蘇葉和蒜等製成的蒜香牛舌棒，師傅將其煮至七成熟後再給客人自己燒，食落香口，有濃濃香料味。
, ~0 a$ _. B0 s% @1 [1 c5.39.217.77
: H+ A, F# k) A/ _1 `9 a 5.39.217.778 }# n( K4 ]& e1 G7 }' J9 B
特選肉盛$268左起岩鹽薄燒牛舌、味噌手羽先（雞翼）、黑毛和牛胸腹肉、日本伊達赤豚（右下）和特選牛肋骨肉，全部是精選。
0 I( j( E1 s* F6 V, h5.39.217.77
% N3 w7 ?4 d% h& ~" l5.39.217.77
% Y) A5 S1 Z' U# r7 Y2 S8 Stvb now,tvbnow,bttvb■每枱都有一碟蒜茸、大葱和燒汁，燒汁內有蒜和蘋果肉，可減輕油膩感。
( T, P4 @- ^$ U% r) p( i7 j3 ?
8 U; F: _. y) P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 s2 j7 {) x1 F @& Y
鹽燒厚切上等牛舌$79取最嫩的牛舌心位，厚切來燒特別有咬口。
7 O0 }- d* c, G7 b u
/ m2 `" `9 _5 Q' q 公仔箱論壇; |- U1 i A* `( n8 n: m
蒜味牛小排$79選用美國牛肋骨加蒜醃，肉味濃郁，加點葱可中和牛脂的油膩。
5 A# O) k8 B" i8 F公仔箱論壇& ~" {: T2 t; I" N; g& e
 & d; n# C, O/ I, u/ K6 d
海鹽多春魚$49多春魚簡單灑上海鹽燒，已可帶出鮮味，手勢好還可燒至皮脆肉嫩。
7 B- z9 ~" f& V) U; v# g5.39.217.775.39.217.77/ i0 m1 u) p0 y- G8 f/ X# ^
. j- w6 T1 ]! J和幸泡飯燒$38飯糰混入芝麻和木魚絲，包着和牛粒燒至外層脆身，浸在玄米茶湯吃可減熱氣。tvb now,tvbnow,bttvb7 g! ]( u, q- |8 Q ^0 X" ]
, v$ d2 e, {* r. w, P+ r% d2 htvb now,tvbnow,bttvbHappy Hours佐酒小食輪流送4 Y( N" [' c0 Y B1 w t
' ]) H" y# m6 ^' q# D5 b公仔箱論壇和幸沙律$38番茄配忌廉芝士生菜，伴以黑蜜糖醬汁，酸甜之味可中和燒肉的油膩。5.39.217.77! ?. {( U' G' H; f
% Y; i6 d0 t0 A% H4 `tvb now,tvbnow,bttvb燒肉和清酒本來就是絕配，若然再加上佐酒小食，就更相得益彰。店主為賀新店開張，特地於 Happy Hours時段輪流送上十多款佐酒小食。小食按人數送上，點一 Round酒水就送一碟，再點再送；換言之，四人行點兩 Round酒水，就有八碟小食了。小食推介有黃芥辣煙豬肝，採用日本真空包裝的煙熏豬肝，保證乾淨衞生。豬肝以秘製醬汁浸完再拿去蒸煮去腥味，然後再用木炭熏焗，攤凉後配黃芥辣吃，入口粉粉的，味道濃郁刺激。麪豉青瓜用日本溫室青瓜加鹽冲水，再混入麥粒麪豉，爽脆的青瓜和有粒粒小麥粒口感的麪豉很配合，非常清新可口。南蠻漬則選用每日新鮮入貨的三文魚，炸後放入秘製醋汁浸數小時，食落酸酸甜甜很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb. P4 b; a! C2 ^8 `
0 A: ~0 \; m$ `
7 N& }/ o, e; `9 Q公仔箱論壇沙椎天婦羅沙椎魚魚肉滑溜，炸過也不會嚡口。. T# I' ~5 [) w: S
1 y8 D/ Q% A# a" ^, ? a3 w5.39.217.77
7 n7 D! h0 m$ _$ E rtvb now,tvbnow,bttvb黃芥辣煙豬肝豬肝用木炭熏焗而成，口感粉粉的，蘸黃芥辣吃味道刺激。
$ S5 I P r, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j. o8 T) [6 N- ] w
/ q$ a( i7 I) p5.39.217.77南蠻漬用新鮮三文魚炸後浸秘製醋汁，酸酸的很醒胃。
. T8 g8 n! Q nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Z' W9 F: j. g8 b' z& a+ wtvb now,tvbnow,bttvb : W7 k) u0 L9 l; w
麪豉青瓜選用日本溫室青瓜配有粒粒小麥粒的 麪豉醬，可口清新。5.39.217.773 e3 Z9 A! X: x# e; K( [8 S
5.39.217.77+ D! T0 x R1 R3 _+ p
和幸吧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~; F% v; C' K! ^+ ^5 k
尖沙嘴赫德道
, g( h s: r5 {7 g/ @3 k3 E9 {tvb now,tvbnow,bttvb註：即日至 3月 31日 Happy Hours時段（ 5:30pm-7:30pm）飲酒送佐酒小食 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _! b) L( V8 S" a, a' v7 n- y( S i
. v r7 V# F8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 P3 k& C1 P% g
■露台設有八張炭爐燒烤枱，別有風味，更可睇街景吹吹風。 |
發表於 2011-2-19 05:12 AM
| 
發表於 2011-2-19 06:40 PM
| 