[食肆地點] 棕櫚樹果實+炭和牛燒出木熏香

一口燒肉一啖清酒，爽吧！但對舊式燒肉店的通風系統卻不敢恭維，食飽飽離開定必一身油煙味。新開的日式燒肉店「和幸吧」就混合了西式設計，通風系統大大改善之餘，更在露台擺陣以特製炭爐來燒肉，唔怕油煙還燒出陣陣木熏香。

! A: e0 L: e* z# }
■炭爐用的是混入了棕櫚樹果實的炭，易燒且無炭灰四圍飄，還會燒出淡淡木熏香。5.39.217.77. M: U- [) J9 j! x" m u

對講求風味的食客來說，最欣賞的必是露台一列燒烤炭爐。傳統圓形炭爐置於方形木桌中心凹位，炭爐中央的灰色圓柱體，就是特別從馬來西亞訂回來的特製炭，炭裏混入了棕櫚樹果實，不但易於燃點，燒畢還是圓碌碌完整一嚿，不會有炭渣炭灰四圍飄，每個大約可燒四十五分鐘至一小時。當肉汁滴落在炭上面時，還會散發出淡淡的木熏香。室內則有十九個網燒烤爐，大約兩人共用一爐，不用人逼人。抽氣設備在哪裏？原來每個爐的圍邊都有抽風氣孔，油煙一出即時被抽走，從地底管道排走，難怪沒有烏煙瘴氣。
公仔箱論壇: f6 z" i O/ w D. M0 V8 J
特選肉盛　食盡極品豬牛雞
燒烤怎能沒有肉！必點招牌菜式特選肉盛，一個拼盤包羅了肉味濃厚的美國牛肋骨肉、軟腍日本赤豚、油花均勻的黑毛和牛胸腹肉、灑了岩鹽提升鮮味的薄燒牛舌，以及惹味的味噌手羽先，亦即是味噌雞翼，一次過已可吃勻豬、牛、雞最優質嫩滑的部位。其他必試菜式還有鹽燒厚切上等牛舌，選取最嫩的牛舌心位置，牛舌切得厚厚的，吃下去特別有豐厚質感。海鹽多春魚簡單灑上海鹽拿去燒已可吊出鮮味，手勢好的話，魚身可燒至像薯片般卜卜脆，香口之極。用免治牛肉、豬肉、紫蘇葉和蒜等製成的蒜香牛舌棒，師傅將其煮至七成熟後再給客人自己燒，食落香口，有濃濃香料味。tvb now,tvbnow,bttvb9 `, |+ r" _4 D- C" g' H/ ^- e

公仔箱論壇- {3 n8 k& l0 V; P+ A
特選肉盛$268左起岩鹽薄燒牛舌、味噌手羽先（雞翼）、黑毛和牛胸腹肉、日本伊達赤豚（右下）和特選牛肋骨肉，全部是精選。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 _2 ^7 |9 G

■每枱都有一碟蒜茸、大葱和燒汁，燒汁內有蒜和蘋果肉，可減輕油膩感。
& d" X& \( k }) R, ]/ O

鹽燒厚切上等牛舌$79取最嫩的牛舌心位，厚切來燒特別有咬口。% Q- A/ h/ J; g6 x# g C( y
" |3 o* j0 |5 b8 i# W: [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q, _) q; V+ ?5 [& y
蒜味牛小排$79選用美國牛肋骨加蒜醃，肉味濃郁，加點葱可中和牛脂的油膩。

公仔箱論壇( Q9 Q9 R e! w5 c) g
海鹽多春魚$49多春魚簡單灑上海鹽燒，已可帶出鮮味，手勢好還可燒至皮脆肉嫩。公仔箱論壇- M% N9 r: F7 M) E/ Y

公仔箱論壇; Q. X2 G5 l8 r4 e% G
和幸泡飯燒$38飯糰混入芝麻和木魚絲，包着和牛粒燒至外層脆身，浸在玄米茶湯吃可減熱氣。公仔箱論壇% q' C5 h- P5 ~* N0 p/ {$ o5 i5 a* E

Happy Hours佐酒小食輪流送

5 m2 X! d {% f( t4 v/ S
和幸沙律$38番茄配忌廉芝士生菜，伴以黑蜜糖醬汁，酸甜之味可中和燒肉的油膩。公仔箱論壇! \' H) x$ g. E+ s
tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ b; ?0 U) y- k+ q8 z. ^
燒肉和清酒本來就是絕配，若然再加上佐酒小食，就更相得益彰。店主為賀新店開張，特地於 Happy Hours時段輪流送上十多款佐酒小食。小食按人數送上，點一 Round酒水就送一碟，再點再送；換言之，四人行點兩 Round酒水，就有八碟小食了。小食推介有黃芥辣煙豬肝，採用日本真空包裝的煙熏豬肝，保證乾淨衞生。豬肝以秘製醬汁浸完再拿去蒸煮去腥味，然後再用木炭熏焗，攤凉後配黃芥辣吃，入口粉粉的，味道濃郁刺激。麪豉青瓜用日本溫室青瓜加鹽冲水，再混入麥粒麪豉，爽脆的青瓜和有粒粒小麥粒口感的麪豉很配合，非常清新可口。南蠻漬則選用每日新鮮入貨的三文魚，炸後放入秘製醋汁浸數小時，食落酸酸甜甜很開胃。

沙椎天婦羅沙椎魚魚肉滑溜，炸過也不會嚡口。

黃芥辣煙豬肝豬肝用木炭熏焗而成，口感粉粉的，蘸黃芥辣吃味道刺激。tvb now,tvbnow,bttvb; z* w0 v i a# ]! P3 Y3 \3 Y; r# E
tvb now,tvbnow,bttvb; I2 `9 B/ R3 V, d* f

南蠻漬用新鮮三文魚炸後浸秘製醋汁，酸酸的很醒胃。5.39.217.773 k( w" [; [: F, m
tvb now,tvbnow,bttvb8 [: x; [7 u. V) ?! l) {0 N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h# }8 F# z* o/ J( m
麪豉青瓜選用日本溫室青瓜配有粒粒小麥粒的麪豉醬，可口清新。
5.39.217.77) c& B4 Y1 I+ N! |% j" n$ p
和幸吧
尖沙嘴赫德道公仔箱論壇' C( C/ q0 [1 y
註：即日至 3月 31日 Happy Hours時段（ 5:30pm-7:30pm）飲酒送佐酒小食